Чарльстон Омлет Бар

Теперь вы можете почувствовать себя в отпуске в любимом отеле «все включено» прямо у себя дома благодаря этому универсальному омлет-батончику! Идеально подходит для тех случаев, когда приходят гости: возможность самостоятельной настройки означает, что вы можете приготовить омлет так, как вам нравится. Обязательно запаситесь всеми вашими любимыми начинками, такими как сыр, сладкий перец и зелень.

Чарльстон Омлет Бар

Ингредиенты

1 столовая ложка масла или больше по мере необходимости

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

1 большая белая луковица, нарезанная кубиками 

1 небольшой зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками 

1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный кубиками 

1/2 фунта сырых больших (31/35) или очень больших (26/30) креветок, очищенных и очищенных от жилок 

2 чайные ложки приправы для морепродуктов

2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

1/2 фунта кускового крабового мяса 

1/4 фунта ломтиков сыра Хаварти 

1/4 фунта ломтиков чеддера 

Одна упаковка нарезанных свежих грибов весом 8 унций 

2 чашки нарезанной кубиками ветчины 

3 зеленых лука, нарезанных 

Нарезанная свежая петрушка, для посыпки 

Нарезанный свежий укроп для посыпки 

1 дюжина крупных яиц 

1/2 стакана цельного молока 

1/2 чайной ложки кошерной соли 

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Направления

1. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов по Фаренгейту.
2. Нагрейте масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне до горячего состояния. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Переложите в миску. Добавьте перец в сковороду и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. (Добавьте в сковороду еще масла, если овощи сухие.) Переложите в миску.
3. Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку сливочного масла. Добавьте креветки. Посыпьте 1 чайной ложкой приправы для морепродуктов и 1 чайной ложкой лимонного сока. Готовьте, пока креветки не будут готовы и не станут розовыми, около 3 минут. Переложите в миску. Смешайте в миске краба, оставшуюся чайную ложку приправы для морепродуктов и оставшуюся чайную ложку лимонного сока.
4. Приготовьте омлет-батончик: помимо лука, перца и морепродуктов разложите по тарелкам на сервировочном блюде сыры, грибы, нарезанную кубиками ветчину, зеленый лук и зелень.
5. Взбейте яйца, молоко, соль и перец в большой миске. Для каждого омлета растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Вылейте четверть яичной смеси в сковороду (достаточно, чтобы заполнить дно сковороды). Наклоните сковороду, чтобы яичная смесь равномерно распределилась. Лопаткой ослабьте края и налейте снизу сырой желток, пока омлет готовится.
6. Когда яйца застынут, положите 2 ломтика сыра в один слой, чтобы покрыть яйцо. Посыпьте желаемой начинкой одну сторону омлета. Аккуратно сложите омлет пополам. Переложите омлет на сервировочную тарелку и повторите то же самое с остальными ингредиентами. При желании поместите приготовленные омлеты в теплую духовку, пока готовятся остальные омлеты.

https://www.foodnetwork.com/recipes/charleston-omelet-bar-12041937