Якоря нет

Этот цветочный чайный коктейль от нью-йоркского ресторана Point Seven сочетает в себе водку, свежий огурец, сок лайма и простой сироп, настоянный на жасминовом чае. 

Обратите внимание: жасминовый чай — это общий термин для обозначения чая с ароматом свежих цветов жасмина или ароматизаторами жасмина. Основой жасминового чая обычно является зеленый цвет, но жасмин можно настоять и в белом, и в черном чае. 

Если добавить в простой сироп аромат жасминового чая, получится коктейль нежно-цветочный, сладкий и слегка танинный. Оставшийся чайный сироп можно использовать с ванильным мороженым или маслянистым пирогом.

 Якоря нет

Ингредиенты

Жасминовый чайный сироп

• 1/3 стакана воды

• 1/4 стакана листового жасминового чая

• 1/4 стакана сахарного песка

Коктейль Anchors Away

• 3 ломтика персидского огурца (толщиной около 1/4 дюйма) плюс ленты огурца для украшения 

• 1/2 унции сиропа жасминового чая

• 1 1/2 унции водки (например, Absolut)

• 1/2 унции сока лайма

• 1/3 стакана газированной воды

Направления

Приготовьте сироп из жасминового чая

1. Нагрейте 1/3 стакана воды в небольшой кастрюле на среднем огне, пока термометр мгновенного считывания не покажет 170°F. Поместите чайные листья в небольшую жаропрочную миску.

2. Добавьте горячую воду; дайте настояться 3 минуты. Налейте чай через мелкое сито, установленное над кастрюлей; отказаться от чайных листьев.

3. Добавьте сахар; нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, около 1 минуты. Снимите с огня и дайте полностью остыть, около 20 минут.

Сделать коктейль Anchors Away

1. Смешайте ломтики огурца в шейкере. Добавьте водку, сок лайма и 2 1/2 столовые ложки сиропа жасминового чая. (Остаток сиропа оставьте для другого использования.)

2. Наполните шейкер льдом; накройте крышкой и энергично встряхните, пока хорошо не остынет. Процедите коктейль в наполненный льдом стакан хайбол. Залейте содовой. Украсьте лентами огурца. 

https://www.foodandwine.com/anchors-away-cocktail-8637069