Салат «Цезарь» с картофельными чипсами

Для этой забавной интерпретации классического Цезаря мы меняем гренки на сметану и картофельные чипсы с луком, которые смешиваются с салатом и посыпаются сверху для дополнительного хруста и вкуса. Мы любим использовать домашнюю заправку, но покупная подойдет, чтобы упростить задачу.

Для хорошего салата «Цезарь» нужно всего несколько ингредиентов: хрустящий салат ромэн, заправка «Цезарь» с анчоусами, гренки и сыр пармезан. Но для этой забавной интерпретации классики мы заменим гренки на сметану и луковые чипсы, смешанные с салатом и разбросанные сверху, для дополнительного хруста и вкуса. Используйте мелкие чипсы в салате, а более крупные оставьте для черпания рубленой зелени. Приготовьте собственную заправку «Цезарь» или используйте любимую заправку из магазина, чтобы сэкономить время. 

 Салат «Цезарь» с картофельными чипсами

Если вы делаете заправку с нуля, вы можете приготовить ее за неделю вперед и поставить в холодильник. Нарезанный салат ромэн можно приготовить за несколько часов вперед и поставить в холодильник до использования, просто убедитесь, что салат ромэн сухой, когда вы его нарезаете.

Ингредиенты

• 2 (5 унций) упаковки головок молодого салата ромэн , нарезанных на кусочки размером 1/2 дюйма (около 8 чашек)

• 1/2 стакана заправки «Цезарь»  или покупной заправки

• 4 стакана картофельных чипсов, приготовленных в сметане и луке , разделенных на порции (примерно 2 пакета по 4 унции) 

• 1 унция тертого сыра пармезан (около 1/4 стакана), плюс еще немного для посыпки

Направления

1. Аккуратно перемешайте нарезанный салат и заправку «Цезарь» в большой миске до однородной массы. Раздавите 2 чашки (примерно 1 пакетик) картофельных чипсов на кусочки размером 1/2 дюйма; добавьте в смесь салата. Добавьте сыр и перемешайте до однородной массы. Сверху посыпьте оставшимися целыми картофельными чипсами и еще тертым сыром. Подавайте немедленно.

https://www.foodandwine.com/potato-chip-chopped-caesar-salad-8668801