Сэндвич с яичным салатом, авокадо и кресс-салатом

Только потому, что эти сливочные сэндвичи с яичным салатом готовятся всего за несколько минут, не обманывайтесь, думая, что это просто обычный яичный салат! Этот солнечный желтый сэндвич-обед становится еще более особенным благодаря перечно-травяному кресс-салату, который богат антиоксидантами и имеет хрустящую текстуру. Авокадо делает этот переполненный сэндвич еще более сливочным. Все это содержит 17 граммов белка.

Сэндвич с яичным салатом, авокадо и кресс-салатом

Ингредиенты

6 яиц

1/4 стакана майонеза, плюс немного, если хотите, для намазывания

1 чайная ложка дижонской горчицы

Сок 1/2 лимона

Соль и свежемолотый черный перец

8 ломтиков цельнозернового хлеба, поджаренного

1 авокадо, разрезанное пополам, очищенное от кожуры, семян и нарезанное продольно

1/2 пучка кресс-салата, стебли обрезаны

Направления

1. Варите яйца 10 минут в кастрюле с кипящей водой, чтобы покрыть их. Слейте воду, остудите под холодной проточной водой и очистите. Грубо разомните яйца в миске с майонезом, горчицей и лимонным соком. Приправьте солью и перцем.
2. Смажьте 4 ломтика тоста майонезом, если хотите. Разложите на каждом примерно 1/4 ломтиков авокадо. Разложите на каждом 1/4 яичного салата и разложите сверху веточки кресс-салата. Накройте каждый сэндвич еще одним ломтиком тоста и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/egg-salad-sandwich-with-avocado-and-watercress-recipe-1915683