Сэндвичи с салатом из нута

 Попробуйте эту вегетарианскую версию классического сэндвича с куриным салатом . Сэндвичи с нутовым салатом от Food Network Kitchen одновременно сытные и полны вкуса благодаря пикантному лимонному соку, каменной горчице и свежей зелени. Они также полны белка. Мы добавили немного высокобелковых жареных тыквенных семечек и горсть сытной молодой капусты для текстуры и хруста. Подавайте на поджаренном цельнозерновом хлебе или с овощами и крекерами для полезного приема пищи.

Сэндвичи с салатом из нута

Ингредиенты

Одна банка нута (15 унций), слить воду и промыть

3 столовые ложки майонеза или веганского майонезного спреда

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1 столовая ложка крупно нарезанного свежего укропа

2 чайные ложки каперсов

1 1/2 чайной ложки молотой горчицы

1/2 чайной ложки молотой куркумы

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки жареных несоленых тыквенных семечек

1 чашка слегка утрамбованной молодой капусты

4 ломтика цельнозернового хлеба, поджаренного

Направления

1. Разомните нут, майонез, лимонный сок, укроп, каперсы, горчицу, куркуму, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток перца в большой миске вилкой или толкушкой для картофеля, соскребая по мере необходимости со стенок миски резиновой лопаткой, пока нут не раздавится, а салат не станет слегка комковатым. Попробуйте и отрегулируйте приправы солью и перцем.
2. Намажьте салат на 2 ломтика хлеба, сверху положите тыквенные семечки и молодую капусту, а затем накройте оставшимися 2 ломтиками хлеба. Подавайте немедленно.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chickpea-salad-sandwiches-8811083