Бурбон-персиковый смэш

Свежие персики — ключ к охлаждению любого коктейля, и они особенно хорошо сочетаются со сладкими нотками бурбона. Мята добавляет свежести, а имбирь добавляет глубокий, сложный вкусовой профиль. Подавайте со льдом для освежающего летнего коктейля.

Бурбон-персиковый смэш

Ингредиенты

1/4 стакана сахарного песка

Два 2,5-сантиметровых кусочка свежего имбиря, очищенного и измельченного

12 листочков мяты и еще немного для украшения

1/2 среднего спелого персика

1/2 лайма, разрезанного на четвертинки, плюс дольки для украшения

4 унции бурбона

Лед

Имбирное пиво, для подачи

Направления

1. Доведите сахар, 1/2 стакана воды и имбирь до кипения в небольшой кастрюле. Порвите и добавьте 4 листочка мяты. Как только сахар растворится, примерно через 2 минуты, выключите огонь. Процедите и отставьте в сторону, чтобы остыло.
2. Нарежьте персик на дольки, оставив 2 для украшения. Добавьте персики, оставшуюся мяту и четвертинки лайма в шейкер для коктейлей. Разомните мадлером до тех пор, пока они не разомнутся и не станут сочными. Добавьте бурбон и снова разомните. Добавьте 2 унции простого сиропа, наполните шейкер льдом и встряхните.
3. Процедите в 2 чашки, наполненные льдом. Долейте имбирным пивом, украсьте каждую долькой персика, долькой лайма и веточкой мяты. 

https://www.foodnetwork.com/fnk/recipes/bourbon-peach-smash-8331748