ТОРТ ДЛЯ ЖРИЦ МЕРТВЫХ

Хэллоуин берет свое начало в древних фестивалях и празднествах в честь мертвых, таких как Самайн.

Это делает его идеальным временем для торта... не просто торта, а торта в память о Халиорунне. Никогда не слышали о них? Они были жрицами-оракулами «тайн подземного мира», чьи обряды прорицания и почитания предков были демонизированы и уничтожены Церковью.

Именно замечательная книга Макса Дашу «  Ведьмы и язычницы в европейской народной религии 700–1100 гг. » познакомила меня с этими женщинами, которые общались с мертвыми и духами предков посредством того, что англосаксы называли leód-rune или «песенными мистериями». В пятой главе под названием «Руны и Haliorunna» она исследует многочисленные ссылки в древнеанглийских, германских и норвежских текстах, которые описывают haliorunna, helliruna, helrun, helrune, helrynegu и hellraun как «ведьм», «некромантов» и «колдуний», обладающих пророческими способностями, находящихся в контакте с землей и духами мертвых.

Торт «Халиорунна»

Ингредиенты

• 2 и 1/2 стакана муки (полбяной, овсяной, ржаной или цельнозерновой)
• 2 яйца
• 1 ч.л. пищевой соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1/2 стакана меда (немного для полива)
• 1/2 стакана жареного фундука (грубо нарезанного)
• 1/2 стакана нарезанных диких яблок (или тертых яблок)
• 1/4 стакана золотистой смородины
• 1/4 стакана барбариса или клюквы (слегка нарезанной)
• 1/4 стакана топленого масла (или растительного)
• 3 столовые ложки темного какао
• 2 столовые ложки мака
• пара чайных ложек ваших любимых специй (корица, душистый перец, имбирь и т. д. на ваш выбор)
• 1/2 стакана тертого темного шоколада (или шоколадной крошки)
• 4 столовые ложки бренди (или вашего любимого спиртного напитка)

Направления

• Смешайте муку и мед в большой миске, тщательно перемешайте.
• Добавляем яйца и перемешиваем.
•  Добавьте остальные ингредиенты в тесто и перемешайте (возможно, вам придется использовать руки), убедившись, что все хорошо перемешано.
• Сформируйте из теста «горку». Если оно слишком влажное, добавьте еще муки, пока оно не сохранит форму, если слишком сухое, добавьте еще немного бренди!
• Переложите ваш пирог на смазанный маслом противень (или вы можете использовать форму для выпечки).
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 325F примерно 45–50 минут. Это может занять меньше или больше времени в зависимости от ингредиентов, поэтому проверьте зубочисткой.
• Дайте остыть.
• Подавайте, полив растопленным шоколадом или посыпав сахарной пудрой — или и то, и другое!

Понравилось?

https://gathervictoria.com/2019/10/20/cake-for-the-priestesses-of-the-dead/