Двойные фаршированные грибы

Совет профессионала: приготовьте немного дополнительной начинки, готовясь к Дню благодарения, и используйте ее для начинки грибов! Используя начинку, которая у вас уже есть, вы сократите подготовительную работу — и получите прекрасную закуску для подачи! Они также являются отличным контейнером для остатков начинки после большого дня.

Двойные фаршированные грибы

Ингредиенты

1 фунт очищенных грибов для начинки размером 2 дюйма (примерно 14-16 шт.)

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 стакана измельченной оставшейся начинки

1/4 стакана свежей петрушки, крупно нарезанной

2 столовые ложки несоленого масла, растопленного

1 большое яйцо, слегка взбитое

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
2. Выньте ножки из грибов и сохраните для другого использования. Используя ложку или шарик для дыни, аккуратно выньте оставшиеся ножки из шляпок грибов. Смажьте шляпки снаружи 1 столовой ложкой масла. Отложите шляпки в сторону.
3. Положите оставшуюся начинку, петрушку, масло, яйцо, большую щепотку соли и несколько щепоток перца в большую миску. Руками смешайте смесь и выжмите ее.
4. Наполните каждый гриб равным количеством начинки и переложите заполненные грибы на противень с бортиками. Сбрызните верхушки оставшейся 1 столовой ложкой масла. Выпекайте, пока грибы не станут мягкими, а начинка не станет коричневой и хрустящей сверху, около 15 минут. Дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем снимать с противня.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/double-stuffed-mushrooms-5482603