Весна: салат из клубники и лесных орехов с заправкой из цветков апельсина

 Сладкая клубника, изюм, инжир и абрикосы делают вкус красочной весенней смеси Молли таким же восхитительным, как и ее вид.

Салат из клубники и лесных орехов с заправкой из цветков апельсина

Ингредиенты

1/2 стакана золотистого изюма

1 1/2 стакана сырого фундука

2 столовые ложки белого винного уксуса 

1 столовая ложка апельсиновой цветочной воды 

2 чайные ложки меда 

Кошерная соль 

1/4 стакана оливкового масла 

8 унций клубники (около 12 средних ягод), тонко нарезанной

9 свежих или сушеных инжиров, разрезанных на четвертинки

1/2 стакана сушеных турецких абрикосов, тонко нарезанных

5 унций весенней смеси

Направления

1. Залейте изюм горячей водой в небольшой миске и дайте постоять, пока он не разбухнет, около 10 минут. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Тем временем поджарьте фундук в большой сковороде на среднем огне, часто встряхивая сковороду, пока кожица не начнет отпадать, а орехи не поджарятся, 5–7 минут. Переложите на разделочную доску и крупно порубите. Отложите в сторону.
3. Смешайте белый винный уксус, апельсиновую воду, мед и 1/4 чайной ложки соли в большой миске. Постоянно взбивая, медленно влейте оливковое масло до образования эмульсии. Добавьте в миску клубнику, инжир, абрикосы, весеннюю смесь, фундук, изюм и 1/2 чайной ложки соли и перемешайте до однородной массы. Подавайте немедленно.

https://www.foodnetwork.com/recipes/strawberry-and-hazelnut-salad-with-orange-blossom-dressing-8345924