Жареный лосось томатилло

Это потрясающее основное блюдо требует всего лишь горстки ингредиентов и немного времени на активную готовку. Оно прекрасно сочетается с жареным картофелем, весенними овощами и многими другими пасхальными фаворитами.

Жареный лосось томатилло

Ингредиенты

1 1/2 фунта небольших томатильо, очищенных, промытых и нарезанных кружочками толщиной 1/2 дюйма

2 чашки нарезанного красного лука

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Соль и свежемолотый черный перец

1 2-фунтовое филе атлантического лосося

1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками

1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука

1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы

Направления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте томатильо и красный лук с оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Выложите на подготовленный противень и сверху положите филе лосося. Приправьте лосося солью и перцем, сверху положите ломтики лимона, рубленый зеленый лук и рубленую кинзу. Запекайте 20–30 минут для степени прожарки rare или medium rare. Переложите лосося на сервировочное блюдо и верните смесь томатильо и лука в духовку. Продолжайте запекать до готовности и карамелизации, еще около 5 минут.
3. Подавайте томатильо и лук вместе с лососем.

https://www.foodnetwork.com/recipes/marcela-valladolid/roasted-tomatillo-salmon-3675771