Орехово кардамоново-кофейный коктейль

Начните свой день с этого орехового кардамоново-кофейного коктейля.

Тахини — секрет этого кремового кофейного коктейля без молочных продуктов

Охлажденный кофе смешивается с тахини и спелым бананом в этом кофеиновом, безмолочном тонизирующем напитке. Тахини добавляет пикантную глубину и, если взбить его в блендере, насыщенность, которая соперничает с самыми густыми сливками.

Финиковый сироп придает сложную, карамелизированную сладость, а щепотка согревающего кардамона и капелька кофейного ликера превращают этот коктейль из напитка для завтрака в небольшое угощение. Смешивайте напиток только до однородной консистенции, чтобы предотвратить нагревание коктейля из-за тепла лезвия блендера. 

• Что такое финиковый сироп?

  Финиковый сироп, также называемый финиковым медом, финиковой патокой или силаном, представляет собой не что иное, как финики , пропаренные и спрессованные в темно-коричневый, похожий на мед сироп. Он имеет вкус и аромат ириски, но не слишком сладкий. Найти финиковый сироп можно в большинстве продуктовых магазинов Ближнего Востока или онлайн на сайте dvashorganics.com .

• Можно ли использовать для приготовления этого коктейля кофе без кофеина?

  Да, если вы хотите, чтобы этот коктейль не содержал кофеина, вы можете использовать заваренный кофе без кофеина. Просто убедитесь, что он хорошо охлажден, прежде чем добавлять его в блендер.

Орехово кардамоново-кофейный коктейль

Ингредиенты

• 1/2 спелого банана

• 1/2 чашки заваренного охлажденного кофе

• 1/2 стакана кубиков льда

• 2 столовые ложки финикового сиропа, плюс еще немного для полива

• 2 столовые ложки тахини

• 1 щепотка кошерной соли

• 1/2 унции кофейного ликера, по желанию

• 1/8 чайной ложки кардамона

Направления

1. Измельчите в блендере банан, кофе, кубики льда, финиковый сироп, тахини и соль до получения однородной массы и посветления (около 20 секунд).

2. Полейте сиропом из фиников внутреннюю часть рокса в виде завитков. Вылейте коктейль в стакан; сверху добавьте кофейный ликер (если используете) и посыпьте молотым кардамоном.

3. Заметки с кухни Food & Wine Test

   Если у вас в холодильнике есть бутылка холодного кофе, вы можете использовать его вместо того, чтобы заваривать свой собственный кофе. Только не забудьте разбавить его, если используете концентрат.

https://www.foodandwine.com/coffee-tahini-shake-recipe-8659767