Кесадильи с лососем

 Вот долгожданные кесадильи с лососем! Они не содержат молочных продуктов и глютена, что делает их идеальными для обеда во время очищения

организма, здорового ужина для всей семьи или просто вкусного перекуса. Кроме того, лосось — это высококачественный источник белка, богатый омега-3 и жирными кислотами (содержащимися в добавках EPA-DHA ). Остатки также отлично подойдут для завтрака с высоким содержанием белка.

Поверьте, этот напиток мгновенно станет вашим любимым!

Кесадильи с лососем

Получается 4 кесадильи

Ингредиенты для кесадильи с лососем

• 4 лепешки из коричневого риса
• 225 г вареного дикого лосося (можно также использовать две банки дикого лосося).
• 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная полукольцами.
• 1/4 стакана свежего измельченного укропа (можно также использовать 2 столовые ложки сушеного).
• 1/2 стакана мисо-миндального «соуса» (см. рецепт ниже)

Направления

Разогрейте большую сковороду-гриль или чугунную сковороду, добавив несколько ложек кокосового масла.

Для большей эластичности слегка подогрейте лепешки по одной-две минуты с каждой стороны.

Пока блюдо разогревается, нарежьте лук и укроп.

Когда лепешки хорошо прогреются с обеих сторон, снимите их с огня (оставьте средний огонь) и покройте половину каждой лепешки мисо-миндальным соусом до желаемой толщины. Сверху выложите нарезанный красный лук, укроп и лосось. Сложите лепешку пополам и положите на еще горячую сковороду или противень. Готовьте с одной стороны 3-4 минуты, пока лепешки не подрумянятся. Переверните и повторите то же самое с другой стороны, готовя до тех пор, пока вся кесадилья не прогреется. Подавайте с долькой лайма (по желанию) или наслаждайтесь с салатом из персиков и авокадо (ссылка).

Миндальная паста с мисо

Ингредиенты

2 зубчика чеснока

3 столовые ложки мисо из нута

сок 1 лимона

½ стакана - ¾ стакана фильтрованной воды (достаточно, чтобы помочь смеси)

Направления

Замочите 1 стакан миндаля в 4 стаканах фильтрованной воды минимум на 2 часа. Процедите и тщательно промойте. (Этот шаг не обязателен, но настоятельно рекомендуется).

Поместите в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн вместе с остальными ингредиентами, указанными выше.

Тщательно перемешайте до образования однородной пастообразной массы.

Примечание: В крайнем случае, вместо целых миндальных орехов можно использовать 1 стакан миндального масла.

Это средство хранится в контейнере в холодильнике до недели и имеет множество применений, так что обязательно поэкспериментируйте!

Рецепты: Франк Джильо

Фотографии: Дженни Нельсон

https://www.cleanprogram.com/blogs/recipes/salmon-quesadillas