Куриные питы с маком

 

Попробуйте эти карманы из лаваша с начинкой из тертого цыпленка с ароматом апельсина в йогуртовом соусе с орехами, сельдереем, маком и зеленым луком.

Куриные питы с маком

Ингредиенты

3 куриные грудки с кожей и костями (около 2 фунтов)

Кошерная соль

1 большой апельсин

1/2 стакана майонеза

1/3 стакана сметаны или обезжиренного греческого йогурта

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 стебель сельдерея, нарезанный

1/2 стакана нарезанных орехов пекан, миндаля или грецких орехов, поджаренных

1/4 стакана нарезанного свежего зеленого лука

1 1/2 столовые ложки семян мака

Свежемолотый перец

1/2 стакана кураги, нарезанной (по желанию)

Порванные листья салата, для подачи

4 цельнозерновые питы, разрезанные пополам

Направления

1. Залейте курицу холодной водой в кастрюле и добавьте 1 чайную ложку соли. С половины апельсина с помощью овощечистки снимите полоски цедры; добавить цедру в воду. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите, не накрывая крышкой, пока курица не будет готова, около 18 минут. Выньте курицу и дайте остыть.
2. Натрите оставшуюся апельсиновую цедру в большую миску; сок апельсина в миску. Добавьте майонез, сметану, горчицу, сельдерей, орехи, зеленый лук, мак, 1/2 чайной ложки соли и перец по вкусу. Добавить абрикосы по желанию.
3. Нарежьте курицу, удалив кости и кожу, и перемешайте с заправкой. В каждый лаваш положите несколько листьев салата и немного куриного салата.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/poppy-seed-chicken-pitas-recipe-2012180