Блинчики Монте-Кристо

Малиновая горчица и гарнир станут отличным дополнением к этим сырным, мясистым блинчикам.

Блинчики Монте-Кристо

Ингредиенты

1/4 стакана малинового варенья без косточек

1/4 стакана дижонской горчицы

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

4 готовых блина диаметром 12 дюймов

8 тонких ломтиков ветчины Шварцвальд (около 5 унций)

8 тонких ломтиков деликатесной индейки (около 8 унций)

8 тонких ломтиков мюнстерского сыра (около 4 унций)

1 пакетик зелени весом 5 унций (около 8 чашек)

1 маленькая голова фризе, разорванная на мелкие кусочки

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса 

Кошерная соль и свежемолотый перец

Направления

1. Разогрейте джем в микроволновой печи, пока он не размягчится, 20–30 секунд. Добавьте горчицу; отложить.
2. Нагрейте 1/2 столовой ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1 блинчик; Сложите по 2 ломтика ветчины, индейки и сыра на одну половину блина. Готовьте, пока блин не начнет подрумяниваться снизу, а сыр не начнет плавиться, 1–2 минуты. Сложите блин пополам поверх начинки с помощью лопаточки, затем еще раз сложите пополам, чтобы получился клин. Переверните клин и готовьте, пока нижняя часть не подрумянится, около 30 секунд. Перекладываем на тарелку. Повторите, чтобы сделать еще 3 блина. (Снимайте сковороду с огня между партиями, если она становится слишком горячей.)
3. Перемешайте зелень и фризе с оливковым маслом и щепоткой соли и перца. Подавайте блины с малиновой горчицей и салатом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/monte-cristo-crepes-3364047