Брокколи тает

 Эти липкие вегетарианские сэндвичи готовятся из брокколини и двух видов сыра, но каждый из них содержит всего 261 калорию и 12 граммов жира.

Брокколи тает

Ингредиенты

1 фунт брокколини или обычной брокколи

Крупная соль, по вкусу 

2 столовые ложки оливкового масла 

3 зубчика чеснока, измельченных 

Несколько щепоток хлопьев красного перца по вкусу 

Мелко натертая цедра, затем сок 1/2 лимона (сок перед снятием цедры можно давать только в том случае, если вам нравится быть сварливым) 

1/2 стакана мелко натертого выдержанного пекорино-романо

8 ломтиков хлеба на ваш выбор 

8 тонких ломтиков совершенно необычного деликатеса проволоне 

Направления

1. Если вы используете брокколини, нарежьте ее на сегменты по 2 дюйма. Если вы используете обычную брокколи, сначала очистите стебли овощечисткой, чтобы они приготовились равномерно, а затем нарежьте остальную часть крупными кусками.
2. Налейте примерно 1-дюймовую лужу подсоленной воды в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте брокколи и накройте крышкой; дайте закипеть/парить в течение 2 минут. Хорошо слейте воду и обсушите на бумажных полотенцах, отжав как можно больше лишней жидкости. Нарежьте небольшими кусочками (примерно 1/2 дюйма).
3. Протрите сотейник насухо и нагрейте на среднем огне. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться целую минуту. Добавьте чеснок и хлопья перца, готовьте, пока чеснок не начнет становиться золотистым, около 1 минуты. Добавьте брокколи и готовьте еще 1–2 минуты, посолив. Переложите смесь в миску и добавьте цедру и сок лимона, пекорино, соль и хлопья перца по вкусу.
4. Разогрейте бройлер. Разложите ломтики хлеба на противне и слегка поджарьте с обеих сторон. Выложите смесь брокколи на каждый ломтик хлеба, положите на него ломтик проволоне и подержите под жаровней, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Есть. Повторить. Не забудьте поделиться или хотя бы скрыть доказательства, если решите не делать этого.

https://www.foodnetwork.com/recipes/broccoli-melts-3785263