be healthy-page: Быстрый острый перец чили

Добавьте немного говядины, немного пива и немного чипотле, и вы сразу же получите перец чили.

Быстрый острый перец чили

2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

1 луковица, нарезанная

5 зубчиков чеснока, нарезанных

2 чайные ложки порошка чили

1 чайная ложка сушеного орегано

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

1 столовая ложка томатной пасты

1–2 перца чили чипотле в адобо, крупно нарезанных, плюс 1 столовая ложка соуса

1 фунт говяжьего фарша

Одна бутылка пива емкостью 12 унций, например лагера.

Одна банка помидоров весом 14,5 унций, нарезанных кубиками.

Одна банка черной фасоли емкостью 15,5 унций, промытая и осушенная.

Нарезанное кубиками авокадо, тертый сыр, листья кинзы, нарезанный зеленый лук и сметана для подачи (по желанию).

Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук, чеснок, порошок чили, орегано, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток перца. Готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, от 3 до 5 минут. Добавьте томатную пасту, перец чили чипотле и соус и готовьте 1 минуту. Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее деревянной ложкой, пока она не перестанет быть розовой, около 3 минут.
Добавьте пиво и варите, пока его объем не уменьшится примерно наполовину, около 8 минут. Добавьте помидоры и фасоль и доведите до кипения. Готовьте без крышки, время от времени помешивая, до загустения, около 10 минут. Отрегулируйте приправу солью и перцем и подавайте с желаемыми начинками.