Жареные вареники и колбаса

Оживите польскую классику заправкой из цельнозерновой горчицы, которая отлично подходит для гриля.

Жареные вареники и колбаса

Ингредиенты

1 фунт колбасы (свинины или индейки), разрезанной на 4 части

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

2 столовые ложки яблочного уксуса

1/4 стакана оливкового масла экстра-класса

1 большая белая луковица, разрезанная на 6 долек

1 фунт замороженных пирогов с картофелем и чеддером (не размораживать)

Кошерная соль и свежемолотый перец

1/4 стакана крупно нарезанной свежей петрушки

Направления

1. Разогрейте гриль до среднего уровня. Жарьте колбасу, переворачивая, до появления отметок, 8–10 минут. Перекладываем на противень или блюдо.
2. Тем временем взбейте горчицу и уксус в большой миске. Медленно добавьте 2 столовые ложки оливкового масла до получения однородной массы.
3. Перемешайте лук и вареники с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла, приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле под крышкой, пока вареники не оттают и лук не станет мягким, около 5 минут. Переверните вареники и лук и продолжайте жарить на гриле под крышкой, пока вареники не будут готовы, а лук не станет мягким, еще 4–6 минут. Перекладываем на противень или блюдо.
4. Нарежьте колбасу на кусочки и добавьте в миску с горчичным соусом. Крупно нарежьте лук и добавьте в миску вместе с варениками и петрушкой. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Разложите по неглубоким тарелкам.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-pierogies-and-kielbasa-recipe-1973755