Деревенский французский омлет

Этот деревенский омлет – это не то, что обычно представляют, думая о французском омлете. Он густой, сытный, наполнен сытным картофелем и беконом. Это сытное блюдо — чудо, которое можно приготовить в одной кастрюле, когда вам нужно накормить дом, полный голодных гостей завтраком.

Деревенский французский омлет

Ингредиенты

1 столовая ложка хорошего оливкового масла

3 ломтика толстого бекона, нарезанного кусочками толщиной 1 дюйм.

1 стакан (нарезанный кубиками 1 дюйм) неочищенного картофеля Юкон Голд

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

5 очень больших яиц

3 столовые ложки молока

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

1 столовая ложка свежего нарезанного чеснока

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Нагрейте оливковое масло в 10-дюймовой жаростойкой сковороде для омлета на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте 3–5 минут на средне-слабом огне, периодически помешивая, пока бекон не подрумянится, но не станет хрустящим. Шумовкой достаньте бекон из сковороды и отложите на тарелку.
3. Положите картофель в кастрюлю и посыпьте солью и перцем. Продолжайте готовить на средне-слабом огне в течение 8–10 минут, пока он не станет очень мягким и не подрумянится, время от времени перемешивая, чтобы он равномерно подрумянился. Вынуть шумовкой на одну тарелку с беконом.
4. Тем временем в средней миске взбейте вилкой яйца, молоко, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. После того, как картофель вынут, вылейте жир из кастрюли и выбросьте. Добавьте сливочное масло, убавьте огонь до минимума и вылейте яйца на горячую сковороду. Равномерно посыпьте сверху беконом, картофелем и чесноком и поставьте форму в духовку примерно на 8 минут, пока яйца не застынут. Выложите на тарелку, разделите пополам и подавайте горячим.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/country-french-omelet-recipe-1925410