Как только наступает июль, мы готовим этот рецепт овощей на гриле почти каждую неделю. Он идеально подходит для середины-конца лета, когда вступает в сезон всевозможных овощей, а духовку включать слишком жарко. По моему мнению, перец, кабачки, лук, грибы и кукуруза — лучшие овощи для гриля. Нарезанные на кусочки одинакового размера и нанизанные на шампуры, они готовятся примерно с одинаковой скоростью. А когда вы снимаете их со шампура, вы получаете аппетитную смесь текстур и вкусов — грибы мясистые, кукуруза хрустящая, кабачки мягкие, а перец и лук приятно сладкие. Сбрызнутые острым соусом, они становятся восхитительным летним блюдом, которое вы можете приготовить примерно за 20 минут от начала до конца.

Овощи на гриле

Ингредиенты

• Кулинарный спрей для гриля
• 1 желтая тыква , нарезанная кружочками
• 1 цуккини , нарезанный кружочками
• 8 унций шампиньонов кремини , без ножек
• 1 маленькая красная луковица , нарезанная на кусочки толщиной 1 дюйм
• 1 красный болгарский перец , нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
• 1 зеленый болгарский перец , нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
• 1 початок свежей кукурузы , нарезанный кружочками по 1 дюйму
• Оливковое масло первого отжима , для сбрызгивания
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Варианты соуса и заправки

• Цацики
• Песто
• Греческая заправка

 

инструкции

• Разогрейте гриль до средней или высокой температуры и сбрызните его антипригарным спреем.
• Нанизать овощи на 4 металлических шампура. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Жарить шампуры на гриле по 8 минут с каждой стороны или пока овощи не станут мягкими и слегка не подрумянятся.
• Снимите с гриля, приправьте по вкусу и подавайте с желаемым соусом или заправкой.

https://www.loveandlemons.com/grilled-vegetables/