Салат с креветками и авокадо

Сытные и быстро готовящиеся креветки станут идеальным дополнением салата в будний вечер. 

Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты

1/4 стакана майонеза

2 стебля сельдерея, тонко нарезанных, плюс 3 ст. л.

нарезанные листья сельдерея

3 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 1/2 лайма

1 1/2 фунта крупных креветок, очищенных и без вен

1 столовая ложка растительного масла

2 авокадо сорта «хасс», нарезанных кубиками

1 5-унциевая упаковка смеси для салата из молодой капусты (около 8 чашек)

1 небольшой пучок редиски, тонко нарезанный

Направления

1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры.
2. Приготовьте заправку. Смешайте майонез, листья сельдерея, 2 столовые ложки рубленой кинзы, 1 столовую ложку воды, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток перца в большой миске. Натрите цедру 1 лайма и выжмите сок.
3. Смешайте креветки с растительным маслом, 1/4 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца в миске. Выложите креветки на гриль и готовьте, пока они не станут розовыми и слегка твердыми, около 2 минут с каждой стороны. Переложите в миску с заправкой; выжмите сок из оставшейся половины лайма.
4. Добавьте в миску с креветками нарезанный сельдерей, авокадо, салатную смесь и редис; перемешайте, чтобы покрыть. Сверху посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой рубленой кинзы.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/shrimp-and-avocado-salad-3362888