Персиковый коблер

Замороженные персики означают, что этот рецепт персикового коблера быстрый, легкий и доступный. Просто смешайте ингредиенты в большой форме для выпечки, затем выпекайте до золотистого цвета и пузырьков. Ванильное мороженое станет идеальным топпингом для сладкого фруктового лакомства.

Персиковый коблер

Ингредиенты

Масло сливочное для смазывания формы для выпечки

Фрукты:

3 фунта замороженных персиков

2 стакана сахара

1/2 стакана муки общего назначения (примечание: мы этого не делали в шоу, но это необходимо)

3 столовые ложки лимонного сока

Щепотка соли

Начинка:

3 стакана муки общего назначения

3 столовые ложки сахара с горкой, плюс немного для посыпки сверху

1 1/2 столовой ложки разрыхлителя

Щепотка соли

3 столовые ложки масла

3 столовые ложки растительного жира или свиного сала

3/4 стакана цельного молока

2 целых яйца

Ванильное мороженое или свежие взбитые сливки для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Смажьте маслом форму для выпечки.
2. Для фруктов: В миске смешайте персики, сахар, муку, лимонный сок и соль. Перемешайте и отставьте в сторону.
3. Для начинки: В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте. Добавьте масло и шортенинг, а затем порежьте все вместе с помощью ножа для теста. Взбейте вместе молоко и яйца. Вылейте в мучную смесь и перемешайте вилкой до однородной массы. 
4. Выложите персики в подготовленную форму для выпечки. Отрывайте кусочки теста и выкладывайте их на поверхность фруктов, создавая «булыжную» текстуру. Посыпьте сверху дополнительным сахаром.
5. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и пузырьков, 30–35 минут. Дайте постоять 10–15 минут перед подачей. Если коблер слишком сочный, используйте кулинарную спринцовку, чтобы удалить немного сока (или выложите сок на мороженое). Подавайте теплым с ванильным мороженым или свежими взбитыми сливками.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/peach-cobbler-recipe-1989055