Жареные куриные грудки с острой персиковой глазурью

Используйте персиковый джем из холодильника, превратив его в пикантную глазурь для жареной курицы. В глазурь добавлен мелко нарезанный халапеньо, который придает ей пряный вкус, соответствующий сладкому персику. Этот универсальный рецепт можно сочетать со многими блюдами, от печеного картофеля до рисового плова.

Жареные куриные грудки с острой персиковой глазурью

Ингредиенты

2 стакана персикового джема или варенья

3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще немного для смазывания

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока

1 небольшой халапеньо, мелко нарезанный

Кошерная соль и свежемолотый перец

8 куриных грудок, приготовленных по-французски

4 спелых персика, разрезанных пополам и очищенных от косточек

Направления

1. Смешайте персиковое варенье, оливковое масло, соевый соус, горчицу, чеснок и халапеньо в средней миске, приправьте солью и перцем. Оставьте 1/2 стакана. 
2. Разогрейте гриль. Смажьте курицу оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Положите курицу кожей вниз и готовьте до золотисто-коричневого цвета, 6–7 минут. Переверните и продолжайте готовить в течение 5–6 минут. Смажьте обе стороны персиковой глазурью и продолжайте готовить до готовности, еще 4–5 минут. 
3. Положите половинки персиков срезом вниз на гриль и жарьте на гриле в течение 2 минут. Переверните, смажьте оставшейся 1/2 стакана персиковой глазури и жарьте на гриле, пока персики не станут мягкими, еще 3–4 минуты.

https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/grilled-chicken-breasts-with-spicy-peach-glaze-recipe-1922684