Яблочно-тыквенный Браун Бетти

Превратите сахарную тыкву в сервировочную миску для коричневого бетти. Когда будете готовы подавать, соскребите сладкую мякоть тыквы и перемешайте ее с яблочной смесью.

Яблочно-тыквенный Браун Бетти

Ингредиенты

1 сахарная тыква весом 2–3 фунта

3 столовые ложки несоленого масла

1 чашка нарезанного кубиками хлеба (желательно багета)

2 яблока сорта «Гала», очищенных и нарезанных на кусочки толщиной 1/2 дюйма

1/4 стакана светло-коричневого сахара

1/4 стакана золотистого изюма

1 столовая ложка рома (по желанию)

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1/4 чайной ложки молотой корицы

Кошерная соль

Кленовый сироп, для полива

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Отрежьте и оставьте верхние 1 1/2 дюйма тыквы. Выньте семена и волокнистую мякоть.
2. Растопите 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте хлеб и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 4 минут; переложите в миску. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, яблоки, коричневый сахар и изюм в сковороду и готовьте, пока яблоки не станут хрустяще-мягкими, около 4 минут. Добавьте ром, ваниль, корицу и щепотку соли. Верните хлеб в сковороду.
3. Положите тыкву в небольшую форму для выпечки и заполните тыкву яблочной смесью. Накройте тыквенной верхушкой и добавьте в форму для выпечки 1 дюйм кипятка. Накройте неплотно фольгой и запекайте, пока тыква не станет мягкой, от 2 до 2 часов 30 минут. Снимите фольгу и верх тыквы и верните фаршированную тыкву в духовку. Запекайте, пока начинка слегка не подрумянится, еще около 10 минут. Переложите на сервировочную тарелку и сбрызните кленовым сиропом. Перед подачей соскоблите мякоть тыквы и перемешайте с яблочной смесью.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/apple-pumpkin-brown-betty-recipe-2108907