4 лучших сыра для людей с высоким кровяным давлением

Высокое кровяное давление не означает, что сыр следует исключить из меню.

Диагноз «высокое кровяное давление» сигнализирует о том, что вам нужно быть более внимательным к тому, что вы едите. Вам посоветуют сократить потребление натрия и добавить кальция для начала. Как сделать и то, и другое? Ешьте сыр! Хотя сыр иногда имеет репутацию жирной, не слишком питательной пищи, употребление определенных сыров в умеренных количествах может на самом деле быть благом для вашего кровяного давления. 

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, 48,1% взрослых американцев страдают от повышенного кровяного давления, также известного как гипертония. Из этих пациентов только четверть контролирует свое кровяное давление, что подвергает их риску сердечных заболеваний и инсульта. Так какой же лучший способ контролировать свое кровяное давление и снизить риск, чем насладиться вкусным сыром? 

При умеренном потреблении сыр может помочь снизить риск гипертонии. Это отчасти благодаря высокому содержанию кальция, который, как было показано, помогает снизить как систолическое, так и диастолическое артериальное давление.  Магний и фосфор в молочных продуктах также могут помочь снизить артериальное давление. 

Однако сыры, которые вы выбираете для контроля артериального давления, имеют значение. Вот те, которые рекомендуют диетологи. 

1. Швейцарский сыр

Этот сыр, который является родственником швейцарского Эмменталя и не обязательно производится в Швейцарии, известен своими отверстиями, называемыми «глазками». Эти отверстия создаются в результате образования пузырьков углекислого газа в процессе ферментации. 

«В швейцарском сыре меньше всего натрия — 54 миллиграмма на унцию», — говорит Лорен Трахан, магистр наук, сертифицированный диетолог. Она — зарегистрированный диетолог из Вирджинии. «Он просто не так сильно обработан, поэтому в нем от природы меньше натрия».

По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, пища считается низкокалорийной, если в ней содержится менее 140 мг натрия на порцию. Трахан отмечает, что порция сыра составляет унцию. А унция швейцарского сыра обычно содержит 53 мг натрия и 252 мг кальция.  (Обратите внимание, что для всех сыров количество питательных веществ может немного различаться в зависимости от марки.) Для справки, рекомендуемая норма потребления кальция составляет 1300 мг в день. 

2. Сыр моцарелла

Когда дело доходит до такого популярного сыра, как тянущаяся моцарелла, у вас есть много вариантов, и это хорошо для вашего кровяного давления. Лучший выбор? Свежая моцарелла, так как в ней меньше всего натрия — 85 мг на унцию. Это означает шарики тягучего вкуса, которые хранятся в воде.

Предпочитаете маловлажный? Это тоже нормально, особенно если вы выбираете нежирные варианты или те, которые используют частично обезжиренное молоко. Трахан рекомендует использовать его в качестве начинки для домашней пиццы вместе с большим количеством свежих овощей.

3. Козий сыр

Поскольку свежие сыры обычно менее соленые, чем их выдержанные собратья, сливочный шевр (то есть козий сыр) — один из лучших вариантов, если вы хотите снизить артериальное давление.

«В одной унции этого пикантного лакомства содержится 118 мг натрия и 85 мг кальция, поэтому его можно намазывать на крекеры с низким содержанием натрия или сочетать с фруктами или овощами, как на доске для сырого мяса», — говорит Сьюзи Полгрин, магистр наук, сертифицированный диетолог, сертифицированный врач-диетолог , сертифицированный врач-диетолог из Вермонта. 

4. Сыр Рикотта

Полгрин называет рикотту одним из своих «фаворитов», и Трахан соглашается. При 135 мг натрия и 289 мг кальция на полстакана рикотты вы можете загрузить рецепт с воздушным сыром, чтобы добавить восхитительный молочный белок. Трахан рекомендует добавлять его в пасту, что придает ей кремовую текстуру. 

Итог

То, что вы вносите большие изменения, чтобы снизить артериальное давление, не означает, что сыр должен быть исключен из меню. На самом деле, он может быть даже отличным дополнением к вашему рациону из-за содержания кальция, который может помочь контролировать артериальное давление. Однако убедитесь, что вы выбираете те, в которых меньше натрия.

 https://www.eatingwell.com/best-cheeses-for-high-blood-pressure-11711708