В этом летнем коктейле уместно использовать красное вино.

Pineapple-Lambrusco Spritz — это простой летний коктейль, приготовленный из свежего ананасового сока, Campari, creme de cacao , свежего лимона, малинового ликера и Lambrusco , итальянского игристого вина. Он подается в бокале, наполненном льдом, и предлагает фруктовый, слегка горьковато-сладкий профиль вкуса с основой ореховой насыщенности.

Прославленные бармены Сэм Росс и Майкл Макилрой разработали этот напиток для своего нью-йоркского бара Good Guy's. В баре spritz напиток называется Long Legs и украшается изогнутым коктейльным зонтиком (фирменный знак Good Guy's). 

Этот коктейль имеет более длинный список ингредиентов, чем обычный для спритца, но готовится в стакане с использованием простой техники. Ананасовый сок и малиновый ликер добавляют сладость и фруктовые ноты, в то время как лимонный сок обеспечивает терпкий, вялый вкус. Кампари служит основным алкогольным компонентом, а цитрусовые и пряные ноты в горько-сладком ликере оттеняют другие более фруктовые ингредиенты. Всего лишь капля (1/4 унции) крем-де-какао завершает коктейль, добавляя сливочную насыщенность и ореховую глубину. 

В то время как большинство spritzes опираются на Prosecco , в этом используется Lambrusco, красное игристое вино с ягодным привкусом из итальянского региона Эмилия-Романья. Танины в Lambrusco сочетаются с горько-сладким Campari, чтобы придать структуру коктейлю, в то время как малиново-ежевичные ноты в вине оттеняют ликеры. 

Ананас-Ламбруско-шприц

Ингредиенты

• 1 унция ананасового сока

• 3/4 унции Кампари

• 1/4 унции какао-крема

• 1/4 унции свежего лимонного сока

• 1/4 унции малинового ликера

• 3 унции Ламбруско, разделенные

Направления

1. Налейте ананасовый сок, кампари, какао-крем, лимонный сок и малиновый ликер в стакан; добавьте 1 унцию Ламбруско.

2. Наполните стакан льдом доверху; осторожно перемешайте, чтобы все перемешалось. Добавьте оставшиеся 2 унции Ламбруско.

3. Аккуратно перемешайте; при желании украсьте коктейльным зонтиком.

 https://www.foodandwine.com/pineapple-lambrusco-spritz-cocktail-recipe-11708726?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=17245917-20250415&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=041525&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b