миска со сливочным соусом чипотле

С теплой карамелизированной брюссельской капустой, свежей зеленью,

нежным сладким картофелем и хрустящим копченым нутом — эта миска со сливочным соусом чипотле идеально подходит для копченого, сытного и сытного блюда, богатого белком.

миска со сливочным соусом чипотле (веган)

Ингредиенты

Для крема из кешью чипотле:

• 1/2 стакана кешью, замоченных на ночь
• 1 мерная ложка протеинового порошка
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного чили
• 3/4 стакана миндального молока
• 1/4 чайной ложки жидкого дыма
• 1/4 чайной ложки веганского вустерширского соуса
• Соль и черный перец по вкусу

Для Chipotle Green Protein Bowl:

• 1 чашка нута, консервированного или предварительно приготовленного
• 1 стакан рукколы
• 1/4 красного лука, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана проростков
• 2 столовые ложки тыквенных семечек
• 1 сладкий картофель
• 1 стакан брюссельской капусты
• 1/4 стакана черной фасоли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Подготовка

1. Приготовьте крем из кешью: добавьте все ингредиенты для соуса в высокоскоростной блендер и смешайте на высокой скорости до кремообразного состояния, соскребая со стенок по мере необходимости. Охладите, пока вы готовите остальную часть миски, и храните в холодильнике до одной недели.
2. Сделайте миски: начните с предварительного нагрева духовки до 375 ° F.
3. Смешайте нут с оливковым маслом, солью, перцем и копченой паприкой. Переложите на противень и запекайте 30–40 минут или до хрустящей корочки.
4. Сделайте отверстия в верхней части сладкого картофеля и сбрызните оливковым маслом, положите на противень. На том же подносе смешайте брюссельскую капусту с оливковым маслом, солью и перцем.
5. Запекайте сладкий картофель в течение 60 минут или до мягкости, а брюссельскую капусту в течение 35–40 минут или до легкого обугливания.
6. Перемешайте черную фасоль с солью, перцем и копченой паприкой.
7. Соберите миску и положите сверху хрустящий нут и крем из кешью с высоким содержанием белка.
8. Наслаждаться!

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/chipotle-green-high-protein-bowl-vegan/