Салат из крабов и авокадо

Этот свежий салат в калифорнийском стиле станет сытным обедом или ужином — чтобы салат не размок, упакуйте заправку отдельно и добавьте ее, когда будете готовы к употреблению.

Салат из крабов и авокадо

Ингредиенты

Кошерная соль

1/2 фунта фасоли или зеленой фасоли, разрезанной пополам

2/3 стакана нежирного простого йогурта

3 столовые ложки нежирного майонеза

1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1/2 стакана нарезанного свежего чеснока

1/4 стакана нарезанного свежего базилика

3 филе анчоусов, нарезанных

Свежемолотый перец

1/2 фунта кускового или клешневого крабового мяса

1 авокадо Хасс, разрезанное пополам, без косточек и нарезанное кубиками

3 сердца ромэн, нарезанные

1 1/2 стакана цельнозерновых гренок

1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам

Направления

1. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте фасоль и готовьте до хрустящей корочки, 3–5 минут. Слейте воду и опустите под холодную воду, чтобы остановить приготовление.
2. Пюрируйте йогурт, майонез, лимонный сок, зеленый лук, базилик и анчоусы в блендере до получения однородной массы. Приправить солью и перцем.
3. Смешайте крабовое мясо, половину авокадо и примерно 1 столовую ложку йогуртовой заправки в небольшой миске. Смешайте ромэн, гренки, фасоль верт и оставшийся авокадо с оставшейся заправкой в ​​большой миске.
4. Разложите салат ромэн по тарелкам, сверху выложите помидоры и выложите в центр немного крабовой смеси.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/crab-and-avocado-salad-recipe-1973395