Шоколадные пончики с кофейной глазурью

Шоколад и кофе — это сочетание, приготовленное на раю для завтрака, поэтому неудивительно, что Молли объединяет их для получения этих достойных тяги угощений, запеченных в духовке.

Шоколадные пончики с кофейной глазурью

Ингредиенты

Шоколадные пончики:

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для смазывания сковороды.

1 1/2 стакана универсальной муки 

1 стакан сахарного песка 

1/2 стакана какао 

3/4 чайной ложки кошерной соли 

1 чайная ложка разрыхлителя 

1/2 чайной ложки пищевой соды 

1/2 стакана заваренного кофе комнатной температуры 

6 столовых ложек пахты 

6 столовых ложек масла 

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 большое яйцо 

Кофейная глазурь:

1 стакан кондитерского сахара

2 столовые ложки заваренного кофе или больше по мере необходимости 

1 столовая ложка молока 

1 чашка измельченного поджаренного фундука

Посыпка для украшения 

Направления

Специальное оборудование:

 форма для пончиков с 12 ячейками; кондитерский мешок

1. Для шоколадных пончиков: разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Опрыскайте форму для пончиков с 12 ячейками кулинарным спреем и отложите ее в сторону.
3. Смешайте в большой миске муку, сахарный песок, какао, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Взбейте вместе кофе, пахту, масло, ваниль и яйцо в отдельной средней миске до однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешайте.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок. Заполните каждую полость тестом, пока оно не достигнет примерно трех четвертей высоты формы.
5. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в пончик, не выйдет чистой, около 12 минут. Охладите пончики в форме в течение 5 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите.
6. Для кофейной глазури: смешайте в миске сахарную пудру, кофе и молоко до получения однородной массы. Если он кажется слишком густым, постепенно добавляйте еще кофе.
7. Окуните каждый пончик наполовину в глазурь, затем дайте излишкам стечь. Сверху посыпьте фундуком и посыпьте посыпкой. Дайте застыть, около 30 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/chocolate-donuts-with-coffee-glaze-5486420