Тофу с брокколи, обжаренный во фритюре

Очень простое жаркое, которое делает его идеальным для занятых недель.

 Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи, приготовить простой соус и обжарить все вместе. Все будет готово менее чем за 35 минут. Кроме того, вы можете заменить предложенные овощи любыми овощами, которые у вас есть под рукой. Это отличный способ дать жизнь старым овощам в конце недели. Вы также можете приготовить этот рецепт в воскресенье и наслаждаться остатками в течение всей недели!

Жареный тофу с брокколи [веганский]

Ингредиенты

Для обжарки

• 1  упаковка  очень твердого тофу,  нарезанного кубиками
• 1  брокколи,  нарезанная на некрупные соцветия
• 1  средняя  луковица,  нарезанная
• 1  чашка  гороха
• 1-2  столовые ложки  поджаренного кунжутного масла  (или масла по выбору)
• Соль и перец по вкусу
• Семена кунжута  для посыпки (по желанию)
• Нарезанный зеленый лук  для начинки (по желанию)
• Рис или рисовая лапша  (по желанию)

Для соуса

• 6  столовых ложек  соевого соуса
• 6  столовых ложек  овощного бульона  (или воды)
• 1-2  столовые ложки  свежего имбиря,  измельченного
• 4  зубчика  чеснока,  измельчить
• 1  столовая ложка  рисового уксуса  (по желанию)

Подготовка

1.  
   Смешать все ингредиенты соуса. Отложите.
2.  
   Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Обжаривайте тофу в течение 4-5 минут или до легкого золотистого цвета. Добавьте соль и перец.
3.  
   Добавьте лук и продолжайте жарить еще 2 минуты. Добавьте брокколи и перец и готовьте еще 3–5 минут или до мягкости, часто помешивая. При необходимости добавьте еще одну столовую ложку масла.
4.  
   Вмешайте приготовленный соус и горошек. Варить под крышкой до мягкости.
5.  
   Подавайте с рисом или рисовой лапшой по желанию, посыпав зеленым луком и кунжутом.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/stir-fry-vegan/