Гамбургер по-строгановски Сковородка

 Придайте говяжьему фаршу эффект бефстроганова, соединив его с обжаренными грибами и густыми сливками. Приготовьте макароны прямо в соусе и получите легкий ужин на одной сковороде.

Гамбургер по-строгановски Сковородка

Ингредиенты

1 фунт говяжьего фарша

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Одна упаковка белых грибов весом 10 унций, разрезанная пополам или на четвертинки, если они большие.

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса

1/2 чайной ложки паприки

3 зубчика чеснока, мелко нарезанных

1 морковь, нарезанная кубиками размером 1/4 дюйма.

1 маленькая луковица, нарезанная

1 столовая ложка томатной пасты

Одна банка говяжьего бульона с низким содержанием натрия емкостью 15 унций

1 столовая ложка вустерширского соуса

2 стакана сушеных макарон пенне

2 унции сливочного сыра комнатной температуры

1/4 стакана сметаны

3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

3 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления

1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Добавьте говядину, приправьте солью и перцем и готовьте, разбивая говядину на небольшие кусочки деревянной ложкой, пока она не подрумянится, около 5 минут. Переложите в миску среднего размера, оставляя капли, и уменьшите огонь до среднего.
2. В ту же сковороду добавьте грибы, посолите и готовьте до золотистого цвета, 8–10 минут. Переложите готовые грибы в миску с говядиной. Добавьте в сковороду масло, паприку, чеснок, морковь и лук и готовьте, пока морковь не станет мягкой, а лук слегка подрумянится, около 10 минут.
3. Добавьте томатную пасту и готовьте, пока томатная паста не поджарится и не равномерно покроет овощи, 2–3 минуты. Добавьте в сковороду бульон, вустершир и 1 1/2 стакана воды. Доведите до кипения и добавьте макароны. Накройте крышкой и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Снимите крышку, добавьте оставленную говядину и грибы и готовьте, пока они не прогреются. Снимите с огня и добавьте сливочный сыр, сметану, зеленый лук и петрушку, пока сливочный сыр не расплавится и соус не станет сливочным. Приправить солью и перцем. Подавайте теплым. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/hamburger-stroganoff-skillet-5478672