Ближневосточная курица, овощи и рис

Это блюдо из одного блюда очень вкусное, оно настолько же простое, насколько и полезное. Курица-гриль, коричневый рис, пригодный для использования в микроволновой печи, и предварительно нарезанная фасоль делают это блюдо легко приготовить менее чем за 30 минут. Яркая смесь специй и поджаренные орехи придают теплый марокканский вкус, который сделает это блюдо незабываемым.

Ближневосточная курица, овощи и рис

Ингредиенты

Две упаковки по 8,5–8,8 унций. 90-секундный цельнозерновой коричневый рис, готовый к использованию в микроволновой печи, или 4 чашки приготовленного коричневого риса.

1 столовая ложка масла виноградных косточек или канолы

8 унций свежей зеленой фасоли, обрезанной и разрезанной пополам по диагонали

1 большая белая луковица, тонко нарезанная

1 большой красный болгарский перец, тонко нарезанный

Кошерная соль

3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

10 унций измельченного мяса куриной грудки-гриль, около 2 чашек (от 1 курицы-гриль)

3/4 чайной ложки смеси марокканских специй (рас-эль-ханут) или молотой корицы

1/4 стакана свежих листьев плосколистной петрушки

3 столовые ложки жареных кедровых орехов

Направления

1. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Отложите в сторону. 
2. Нагрейте масло в воке или большой глубокой сковороде на сильном огне. Добавьте зеленую фасоль и лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не подрумянится, около 5 минут. 
3. Добавьте перец и 1/2 чайной ложки соли и обжаривайте, помешивая, пока зеленая фасоль и перец не станут хрустящими и мягкими, около 3 минут. Добавьте бульон, соскребая подрумяненные кусочки. Добавьте измельченную курицу, рис, смесь специй и 1/2 чайной ложки соли и варите, пока не исчезнет лишняя жидкость, около 1 минуты. Приправить солью. 
4. Переложите на блюдо, посыпьте петрушкой и кедровыми орешками и подавайте. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/easy-one-pan-chicken-veggies-and-rice-2120011