Запеканка из чеддера, ветчины и яиц

 Повара Food Network Kitchen избавились от жира в этой вкусной запеканке, используя смесь яиц и яичных белков, а также молоко с пониженной жирностью вместо полуторного или сливок.

Запеканка из чеддера, ветчины и яиц

Ингредиенты

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

6 унций тонко нарезанной ветчины, разорванной на четвертинки

4 английских кекса из цельнозерновой муки, разделенных, поджаренных и разрезанных пополам

1/2 стакана вяленых помидоров без масла (около 14 штук), нарезанных ломтиками

4 лука-шалота, обрезанные и нарезанные кусочками по 2 дюйма.

2/3 стакана тертого очень острого чеддера, разделенного на части

4 больших яйца

3 больших яичных белка

3 стакана обезжиренного молока (2 процента)

1 столовая ложка дижонской горчицы

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Направления

1. Слегка сбрызните круглую 2-литровую форму для запекания кулинарным спреем. Поочередно выкладывайте в форму ветчину и кексы, чтобы получился узор из черепицы. Посыпьте запеканку вялеными помидорами, зеленым луком и 1/3 стакана чеддера.
2. В большой миске взбейте яйца, яичные белки, молоко и горчицу; Приправить солью и перцем. Вылейте заварную начинку на запеканку и посыпьте оставшейся 1/3 стакана сыра. Накройте запеканку полиэтиленовой пленкой; поставьте в холодильник минимум на 5 часов и на ночь.
3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите запеканку на большой противень с бортиками; выпекайте до золотистого цвета по краям и просто застыйте, около 1 часа. Дайте постоять 10 минут перед подачей.

Примечание повара

Вкусная и комфортная еда для легкого воскресного бранча. Мы сокращаем жир, используя молоко пониженной жирности вместо пополам или сливок. Но вы вряд ли это пропустите.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/cheddar-ham-and-egg-casserole-recipe-2104946