Хрустящие лакомства с зефиром и чаем матча

Шеф-повар Тед Хопсон не фанат печенья (или десертов в целом), но он любит Rice Krispies Treats. «Мне особенно нравится это нетрадиционное сочетание танинного, цветочного зеленого чая и тонкого сладкого белого шоколада», — говорит он. «Сочетайте это с естественной хрусткостью и маслянистостью оригинального Rice Krispies Treat, и у вас получится что-то особенное. Плюс, посыпка из хлопьев соли придает им изысканный оттенок».

 Хрустящие лакомства с зефиром и чаем матча

Ингредиенты

• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного ломтиками, плюс еще немного масла комнатной температуры для смазывания

• 1 фунт зефира

• 8 1/2 стакана хрустящих рисовых хлопьев (8 унций), желательно Rice Krispies

• 1 стакан белой шоколадной крошки (6 унций)

• 1 чайная ложка хлопьевидной морской соли

• 2 столовые ложки порошка чая матча

Направления

1. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. В большой кастрюле растопите 5 столовых ложек масла на умеренном огне. Добавьте зефир и готовьте, помешивая деревянной ложкой, пока он полностью не расплавится, около 3 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте хлопья и перемешайте, чтобы покрыть их. Дайте смеси постоять, пока она не остынет на ощупь, около 2 минут.

2. Быстро вмешайте белый шоколад и соль, пока все не смешается. Выложите смесь в подготовленную форму для выпечки и утрамбуйте в ровный слой. Дайте постоять при комнатной температуре, пока не остынет, около 45 минут. Используя сито, посыпьте порошком матча. Нарежьте на квадраты размером 3 дюйма и подавайте.

Сделать вперед

Лакомства можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней.

https://www.foodandwine.com/recipes/matcha-tea-marshmallow-crispy-treats