Сливочный суп из тыквы и шалфея

Этот суп такой пикантный, сливочный, ароматный, нежный, буквально все, что вы можете себе представить в супе, чтобы согреть вас. Не говоря уже о том, что это ОЧЕНЬ легко. На приготовление этого супа уходит около 15 минут, и это только потому, что вам нужно обжарить лук и перемешать суп.

Сливочный суп из тыквы и шалфея [Веганский]

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленькая луковица – крупно нарезанная
• 3 зубчика чеснока – крупно нарезать
• 1/4 стакана свежего шалфея + 1 столовая ложка крупно нарезанного
• 1–14 унций тыквенного пюре (банка)
• 3 стакана овощного бульона
• 1 чашка кокосового молока
• соль и перец для вкуса
• щепотка мускатного ореха

Как приготовить

1. В кастрюле обжарьте лук на оливковом масле до карамелизации (около 10 минут).
2. Добавьте к луку чеснок и 1/4 стакана шалфея и продолжайте готовить еще примерно 2–3 минуты.
3. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
4. Добавьте овощной бульон, кокосовое молоко, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Добавьте оставшуюся столовую ложку шалфея.
5. Смешайте суп в блендере до получения однородной массы, затем верните его в кастрюлю, пока не будет достигнут желаемый нагрев. Служить!

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/creamy-pumpkin-sage-soup-vegan/