Открытые бутерброды с яйцом и жареной ветчиной на завтрак

 Бывший кулинарный директор F&W Джастин Чаппл готовит дюжину яиц-пашот в форме для кексов в духовке одновременно, благодаря чему его милые и вкусные слайдеры для завтрака невероятно легко приготовить, чтобы угостить ими гостей. 

Открытые бутерброды с яйцом и жареной ветчиной на завтрак

Ингредиенты

• 1 дюжина крупных яиц

• Кошерная соль

• Перец

• 6 унций тонко нарезанной запеченной ветчины

• 1 стакан смешанной рубленой зелени, такой как петрушка, эстрагон и зеленый лук

• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

• 6 булочек-слайдеров, разрезанных пополам и слегка поджаренных

Направления

1. Разогрейте духовку до 350°. Налейте по 1 столовой ложке воды в каждую чашку 12-чашечной формы для маффинов. Разбейте яйцо в каждую чашку и приправьте солью и перцем. Выпекайте яйца в течение 13–15 минут, пока белки не станут твердыми, а желтки не останутся жидкими. Используя шумовку, немедленно переложите яйца на тарелку.

2. Тем временем в средней сковороде обжарьте ветчину на умеренном огне, переворачивая, пока она не прогреется, около 2 минут. В небольшой миске смешайте травы с лимонным соком и приправьте солью и перцем.

3. Выложите разрезанные пополам булочки на блюдо срезом вверх. Сверху положите ветчину, яйца и зелень. Подавайте открытыми.

https://www.foodandwine.com/recipes/open-face-egg-and-griddled-ham-breakfast-sandwiches