Создайте лучшую миску: идеальная формула для растительного питания

Миски на растительной основе — один из самых простых и вкусных способов питаться правильно, не задумываясь.

Их можно бесконечно адаптировать под себя, они очень питательны и идеально подходят для использования того, что уже есть под рукой. Секрет в простом шаблоне, к которому можно возвращаться снова и снова.

Представьте каждую миску как баланс четырех основных компонентов. Начните с крупы или крахмала для обеспечения энергией. Коричневый рис, киноа, фарро, жареный картофель или лапша — все это прекрасно подойдет.

Затем добавьте зелень или овощи. Здесь проявляется креативность. Чередуйте цвета, текстуры и способы приготовления, чтобы разнообразить меню. Попробуйте запечь брокколи, пожарить кабачки на гриле, обжарить грибы, приготовить зелень на пару или добавить тертую морковь или капусту.

Затем добавьте белок. Чередуйте бобовые, такие как чечевица или нут, или добавьте темпе, тофу или сейтан для разнообразия и насыщения.

Наконец, завершите блюдо ярким, ароматным соусом. Именно он объединяет все ингредиенты. Подумайте о соусе барбекю, кисло-сладком, арахисовом, карри, хариссе или простом соусе из тахини.

Шаблон для создания собственного боула:

Злаки или крахмал

Овощи или зелень

Растительный белок

Соус

По желанию: добавки, такие как семена, орехи, травы или ферментированные продукты

Таким образом, вы можете смешивать и сочетать вкусы со всего мира, сохраняя при этом простоту, вкус и оригинальность блюд.

Вчера вечером я вспомнил, насколько универсальными и удивительными могут быть боулы, когда мы наслаждались простым боулом из салата, риса басмати, жареного тофу с соусом барбекю, черноглазого гороха, чесночной капусты кале, кимчи, авокадо, огурца и помидора, посыпанных веганским сыром фета (Follow Your Heart).

Для простого блюда отварите рис басмати или киноа до рассыпчатого состояния. Приготовьте на пару смесь разноцветных овощей до мягкости. Запеките нарезанный кубиками очень твердый тофу с небольшим количеством масла и тамари при температуре 190°C (375°F) около 20 минут до легкого золотистого цвета. Смешайте все ингредиенты в миске, сверху выложите нарезанный авокадо и полейте любимым соусом.