Фарфалле из полбы с соусом из кешью и розы

Свежая и вкусная паста для вас и ваших близких!

Фарфалле из полбы с соусом из кешью и розы [веганский]

Ингредиенты

• Фарфалле из полбы (или макароны без глютена, если хотите, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке)
• Полностью спелые помидоры среднего размера 3 (нарезанные кубиками)
• Красный перец 1
• Вяленые помидоры 1 стакан, нарезанные кубиками (замочить на 15 минут и промыть)
• Кешью 1/2 стакана (замочить на 6 часов и промыть)
• Вода 1 стакан
• Лук репчатый 1 измельченный
• Чеснок 4 зубчика измельченных (или больше, если хотите)
• Свежий базилик
• Грибы шиитаке (или грибы на ваш выбор)
• Кайенский перец по вкусу (по желанию)
• Гималайская розовая соль по вкусу
• Масло виноградных косточек 1/4 стакана (или масло по вашему выбору)

Как приготовить

1. На большой сковороде сначала начните обжаривать лук, затем добавьте чеснок и перемешайте до прозрачности. Добавьте перец с солью, тщательно перемешайте и уменьшите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
2. По готовности добавьте помидоры с вялеными томатами, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Дайте настояться 15–20 минут, периодически помешивая. При необходимости можно добавить немного воды, но это зависит от помидоров.
3. Тем временем смешайте кешью с 1/4 стакана воды в блендере до получения однородной массы. Когда томатный соус будет готов, снимите его с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
4. Через 5 минут переложите соус в блендер вместе с кремом из кешью и перемешайте до однородной массы. При необходимости можно добавить еще воды. Когда соус будет готов, переложите его в кастрюлю и нагрейте перед подачей.
5. Хорошо перемешайте с макаронами, грибами и базиликом и подавайте.

 

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/spelt-farfalle-with-cashew-rose-sauce-vegan/