Стейк во фритюрнице с чесночно-травяным маслом

 Более толстые куски, такие как вырезка, лучше всего готовить во фритюрнице — они становятся красивыми и подрумяниваются снаружи, не пережариваясь.

Стейк во фритюрнице с чесночно-травяным маслом

Ингредиенты

Один стейк вырезки весом 1 фунт и толщиной около 1 дюйма.

Кошерная соль и свежемолотый черный перец. 

4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры 

1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки 

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего чеснока 

1 небольшой зубчик чеснока, мелко натертый 

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Направления

Специальное оборудование:

 аэрофритюрница на 3,5 литра

1. Перед приготовлением дайте стейку постоять при комнатной температуре 30 минут.
2. Разогрейте 3,5-литровую фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту. Приправьте стейк с обеих сторон щедрой щепоткой соли и несколькими щепотками черного перца. Поместите стейк в центр корзины аэрофритюрницы и готовьте до желаемой степени прожарки: около 10 минут для средней прожарки, 12 минут для средней и 14 минут для средней прожарки. Переложите стейк на разделочную доску и дайте ему отдохнуть примерно 10 минут. 
3. Тем временем смешайте масло, петрушку, зеленый лук, чеснок и измельченный красный перец в небольшой миске до однородной массы. Нарежьте стейк поперек волокон на кусочки толщиной 1/4 дюйма. Сверху выложите сливочное масло с чесноком и травами.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/air-fryer-steak-with-garlic-herb-butter-8351429