На первый взгляд цвет этого блюда может вам понравиться больше всего, но именно питание окажет долгосрочное влияние на ваше здоровье. Фитонутриенты из черной фасоли, кукурузы и помидоров; витамин С из красного болгарского перца; а пребиотики из лука и чеснока обеспечат вас питательными веществами, здоровьем и целостностью.

Красочная сальса из черной фасоли и кукурузы

Ингредиенты

 1 ½ стакана черной фасоли домашнего приготовления или банка без BPA на 15 унций

 1 ½ стакана органической кукурузы, свежей или замороженной

 1 средние органические помидоры, нарезанные кубиками

 1 средний красный болгарский перец, нарезанный

 ¾ чашки красного лука, нарезанного

 2 зубчики чеснока, измельченные

 ¾ стакана кинзы, нарезанной

 1 большой лайм, сок

 ¼ чайной ложки соли (по желанию)

 ¼ чайной ложки черного перца (по желанию)

Направления

1

В большой миске смешайте все ингредиенты.

2

При желании добавьте соль и перец.

3

Охладите в холодильнике не менее 30 минут, прежде чем подавать с любимыми тако, зерновой миской или салатом.

Заметки шеф-повара

Замены.
Вместо черной фасоли используйте любую имеющуюся у вас фасоль.

Здесь подойдут любые помидоры. Используйте вишню, рома, виноград или все, что растет в вашем саду.

Если у вас нет красного лука, используйте желтый или белый.

Замените ¼ чайной ложки чесночного порошка двумя зубчиками чеснока.

Как насладиться этой сальсой
Сверху положите салат.

Добавьте в овощную обертку.

Сверху положить фасолевый бургер.

Используйте его как соус из арбуза и редиса.

Добавляйте в тако или буррито.

Добавьте в тост с авокадо.

Используйте в миске для зерна.

https://foodrevolution.org/recipes/colorful-black-bean-and-corn-salsa/