Торт Трес Лечес с манго

 Свежие манго — идеальный завершающий штрих для влажного и вкусного торта «Трес лечес». Чтобы приготовить простой и быстрый фруктовый соус, мы пюрируем манго с сахаром. Затем добавляем кусочки нарезанного кубиками манго.

Этот латиноамериканский десерт представляет собой запеченный бисквит, который обычно пропитывают тремя видами молока (читай: сгущенным, сгущенным с сахаром, цельным молоком или густыми сливками). Кто сможет устоять? Здесь мы покрываем каждый ломтик домашними взбитыми сливками, корицей и свежими манго для придания сладкого фруктового послевкусия.

Торт Трес Лечес с манго

Ингредиенты

Растительное масло, для смазывания

4 больших яйца

1 стакан сахара

2/3 стакана несоленого сливочного масла, растопленного

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 1/4 стакана цельного молока

1 1/2 стакана муки для выпечки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

Банка сгущенного молока на 12 унций

Банка сгущенного молока с сахаром на 14 унций

1 столовая ложка темного рома

2 больших спелых манго

3 столовые ложки сахара

1 стакан густых сливок

Молотая корица, для посыпки

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки растительным маслом и застелите дно пергаментной бумагой.
2. Приготовьте пирог: взбейте яйца и сахар в большой миске миксером до бледной и слегка густой консистенции, около 6 минут. Медленно добавьте растопленное масло, затем добавьте ваниль и 1/4 стакана цельного молока.
3. Взбейте в миске муку, разрыхлитель и соль. Просейте мучную смесь поверх яичной, затем аккуратно перемешайте резиновой лопаткой, чтобы получилось густое тесто. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой, около 30 минут. Проведите ножом по краям, чтобы освободить пирог из формы.
4. Тем временем взбейте в миске оставшиеся 2 стакана цельного молока, сгущенное молоко, сгущенное молоко и ром. Проткните теплый пирог со всей поверхности вилкой, затем постепенно и равномерно вылейте сверху молочную смесь, давая пирогу впитать жидкость, пока вся жидкость не будет использована. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
5. Перед подачей приготовьте начинку: очистите манго, удалите косточки и нарежьте кубиками. Половину манго пюрируйте в блендере с 2 столовыми ложками сахара. Переложите в миску и добавьте оставшееся манго, нарезанное кубиками. В отдельной миске взбейте миксером густые сливки и оставшуюся 1 столовую ложку сахара до образования мягких пиков. Разрежьте торт; покройте каждый кусок взбитыми сливками и посыпьте корицей. Подавайте сверху манго.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/tres-leches-cake-with-mango-recipe-1973365