Оранжевые куриные палочки

Облегчите традиционную еду на вынос, покрыв курицу измельченными рисовыми хлопьями. Не забудьте сладкий и острый апельсиновый соус для макания с низким содержанием сахара, приготовленный из мармелада и соуса терияки.

Оранжевые куриные палочки

Ингредиенты

Для салата:

2 столовые ложки рисового винного уксуса

1 чайная ложка меда

1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла

8 унций снежного горошка, нарезанного ломтиками

3 средних моркови (около 8 унций), очищенных и нарезанных соломкой, или 2 1/2 стакана натертой моркови, купленной в магазине.

Для куриных палочек:

Пищевой спрей

1 столовая ложка кунжута

4 чашки (3 1/2 унции) хрустящих рисовых хлопьев

1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

2 яичных белка

1 столовая ложка соуса терияки с низким содержанием натрия

1 1/2 фунта куриной грудки без костей и кожи, разрезанной на кусочки размером 4 на 1 1/2 дюйма, примерно 18 кусочков

Для соуса:

1/2 стакана апельсинового мармелада с низким содержанием сахара

1 столовая ложка соуса терияки с низким содержанием натрия

1 чайная ложка тертого имбиря

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Направления

1. Приготовьте салат: в большой миске смешайте уксус и мед, а затем добавьте кунжутное масло. Добавьте горошек и морковь и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Оставьте, чтобы ароматы смешались, пока готовятся курица и соус.
2. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите решетку на противень и слегка сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем.
3. Положите семена кунжута в небольшую сковороду с антипригарным покрытием, поставленную на средний огонь. Готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета и появления аромата, около 5 минут. Отставьте в сторону, чтобы остыть.
4. Положите крупу в пластиковый пакет для хранения и раздавите скалкой или тяжелой банкой до получения крупного состояния. В неглубокой миске смешайте поджаренные семена кунжута, измельченные хлопья и апельсиновую цедру, слегка приправьте солью и перцем.
5. Во втором неглубоком блюде взбейте яичные белки с соусом терияки. Окуните каждое куриное филе в яичную смесь, а затем в смесь хлопьев, хорошо прижимая. Положите на решетку и сбрызните курицу антипригарным кулинарным спреем. Запекайте, пока корочка не станет золотистой и курица не будет полностью готова, 18–20 минут.
6. Тем временем в небольшой кастрюле нагрейте мармелад, терияки и имбирь на среднем огне, пока они не расплавятся и хорошо не смешаются. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Подавайте курицу с небольшим количеством соуса и салатом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/orange-chicken-fingers-recipe-2040559