Этот рецепт морковного салата станет потрясающим гарниром для особого случая, бранча или ужина, и его также можно упаковать для обеда или пикника . Чаще всего я ем его на стойке, черпая вилкой порцию за вилкой прямо из миски. Он легкий, яркий, ароматный и освежающий. Вы все знаете, что я помешана на овощах, но даже я не могу поверить, что простой морковный салат может быть таким вкусным.

Салат из моркови

Ингредиенты

• 1 фунт моркови, нарезанной соломкой
• 3 финика сорта «Меджул» , очищенных от косточек и нарезанных кубиками
• ¼ стакана рубленых фисташек
• ⅓ стакана мелко нарезанной кинзы
• ¼ стакана листьев мяты , по желанию

Заправка

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка тахини
• 1 столовая ложка меда
• 1 небольшой зубчик чеснока , тертый
• ¼ ч.л. тмина
• ¼ чайной ложки морской соли

инструкции

• Положите нарезанную соломкой морковь в большую миску и посыпьте сверху финиками.
• Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, тахини, мед, чеснок, тмин и соль.
• Полейте заправкой морковь и перемешайте. Посыпьте фисташками и кинзой и снова перемешайте. Посыпьте листьями мяты и подавайте.

https://www.loveandlemons.com/carrot-salad-recipe/