Жареный греческий салат

Придайте греческому салату креативный вид, смешав сырые и жареные овощи. Благодаря жару в духовке получаются сладкие и джемовые помидоры и болгарский перец, которые затем подаются с хрустящим огурцом и покрываются заправкой с орегано.

Жареный греческий салат

Ингредиенты

1/3 стакана оливкового масла

1 столовая ложка свежего орегано, нарезанного 

1/2 чайной ложки кошерной соли 

1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца 

2 зубчика чеснока, измельченных 

2 стакана помидоров черри 

2 красных болгарских перца, нарезанных кусочками 

Два блока феты по 7 унций, нарезанные кубиками 

3 лимона, разрезанных пополам 

2 английских огурца без семян 

1 чашка оливок Каламата 

1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная 

1 пучок свежего укропа 

Направления

1. Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте оливковое масло, орегано, соль, перец и чеснок в небольшой каменной банке. Отложите в сторону.
3. Поместите помидоры черри, болгарский перец и фету на противень. Добавьте 2 столовые ложки смеси оливкового масла и перемешайте. Добавьте половинки лимона в сковороду и запекайте, пока овощи и фета не подрумянятся, 15–17 минут. Дайте им остыть, около 20 минут.
4. Для сборки смешайте жареные помидоры, болгарский перец и фету с огурцами, оливками и красным луком, затем выложите на блюдо.
5. Добавьте сок жареных лимонов в оставшуюся смесь оливкового масла в каменной банке. Закройте крышку и встряхните до однородного состояния. Полить салат половиной заправки. Сверху разложите листья укропа и подавайте с оставшейся заправкой сбоку.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/roasted-greek-salad-8881417