Многие виды покупного гуакамоле содержат молочные продукты и наполнители, которые придают ему хорошую текстуру.

Вы можете быть удивлены, узнав, что в моем гуакамоле не используется ни одна из этих вещей. В этом посте я покажу вам, как приготовить гуакамоле, который может соперничать с версией любого ресторана. Самое приятное то, что все собирается за считанные минуты.

В этом аутентичном рецепте гуакамоле используются цельные пищевые ингредиенты, такие как лайм, авокадо, помидоры, лук, чеснок и кинза. Эти продукты не только соответствуют оригинальному латинскому рецепту, но и тщательно выбираются из-за их питательной ценности. Их можно найти в большинстве продуктовых магазинов.

А мой секретный ингредиент?

Эфирные масла!

Кто сказал, что для здорового питания нужны необычные ингредиенты? Давайте выясним, что делает эти элементы такими замечательными!

Авокадо: Знаете ли вы, что авокадо — это фрукт? Они классифицируются как односемянные ягоды! Еще более странно то, что авокадо и корица принадлежат к одному генеалогическому древу . Авокадо богато полезными жирами. Мы используем их в нескольких наших рецептах, чтобы придать им кремовую текстуру без ущерба для питательной ценности. Употребление авокадо поможет очистить кожу и сбалансировать гормоны. 

Сок лайма: сок лайма придает этому рецепту необходимую кислотность. Без сока лайма вам может показаться, что в формуле чего-то не хватает! Лаймы богаты витамином С и антиоксидантами. Они могут помочь повысить иммунитет и улучшить пищеварение. Чтобы получить все преимущества лайма, я рекомендую использовать свежевыжатый сок.

Розовая гималайская соль: зачем использовать розовую соль? Розовая гималайская соль не проходит такой тщательной обработки, как поваренная соль. Гималайская соль полна минералов и во многих отношениях остается в своем первоначальном состоянии. У соли может быть плохая репутация, но она играет жизненно важную роль в функционировании вашего организма. Если вы потребляете правильную соль, ваше тело будет процветать.

Лук: Лук обладает антибактериальными свойствами и может помочь организму уничтожить вредные микробы. Люди использовали их в качестве естественного средства от болезней в течение многих лет! Я уверен, вы слышали о людях, которые ставили их на ноги. Есть лук может быть намного веселее, чем просто положить его в носок, особенно если вы съедите его по вкусному рецепту!

Перец халапеньо: этот ингредиент содержит каротин, который является антиоксидантом. Перец халапеньо ускоряет обмен веществ и помогает снизить скачки уровня сахара в крови. К тому же, каждый хороший латинский рецепт требует немного специй! Обязательно используйте перчатки при работе с перцем халапеньо. Я рекомендую удалить семена, чтобы избавиться от большей части тепла.

Помидоры рома: Помидоры дают организму большую дозу калия, который отлично подходит для здоровья сердца. Они обладают противовоспалительными свойствами, поэтому ваш организм может быстрее восстановиться. Я рекомендую использовать помидоры «Рома», потому что в них меньше семян, а «мяса» получается больше.

Чеснок: Сырой чеснок — суперпродукт! Еще Гиппократ предписывал его для лечения большинства недугов. Хотя я не рекомендую его в качестве универсального ингредиента, его все равно стоит включить в свой рацион. Чеснок может помочь вашей иммунной системе, поэтому, если вы чувствуете себя плохо, добавьте в этот рецепт еще один зубчик!

Эфирные масла: Да, вы можете употреблять эфирные масла. Фактически, приготовление пищи с использованием эфирных масел — один из самых безопасных способов насладиться так называемыми «кулиническими дозами». Ключевым моментом является смешивание эфирных масел с жирным веществом (в данном случае с авокадо), которое помогает диспергировать и разбавлять эфирное масло по всему рецепту. Не говоря уже о вкусе! Ух ты, если вы никогда не пробовали гуакамоле без эфирного масла лайма и кинзы, просто ждите угощения!

ДОМАШНИЙ ГУАКАМОЛЕ

Ингредиенты

• Три органических авокадо Haas, разрезанных пополам, без семян и очищенных
• Один органический лайм, выжатый из сока
• ½ чайной ложки розовой гималайской соли
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ¼ или ⅛ чайной ложки органического белого перца, молотого или кайенского перца (для удовольствия!)
• ½ чайной ложки копченой паприки
• ½ средней луковицы, нарезанной кубиками
• ½ перца халапеньо, очищенного от семян и нарезанного
• Два органических помидора рома, очищенных от семян и нарезанных кубиками.
• Одна столовая ложка нарезанной органической кинзы
• Один зубчик органического чеснока, измельченный
• 1 капля эфирного масла кинзы (по желанию)
• 1 капля эфирного масла лайма (по желанию)

инструкции

1. Подготовьте авокадо, разрезав его пополам и удалив косточку, кожицу и косточку.
2. Далее нарезаем овощи и зелень.
3. Затем выжмите сок лайма.
4. В большую миску или кухонный комбайн /блендер Cuisinart поместите нарезанную мякоть авокадо, сок лайма, кайенский перец, тмин, копченую паприку, соль и, по желанию, эфирное масло лайма.
5. Разомните картофельным пюре или измельчите кухонным комбайном/блендером Cuisinart до получения однородной массы.
6. Затем выньте из чаши блендера и поместите в большую миску.
7. Добавьте лук, халапеньо, помидоры, кинзу, чеснок и, по желанию, масло кориандра. Перемешайте до однородной массы.
8. При желании добавьте еще эфирное масло лайма по вкусу.
9. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, а затем подавайте.

https://naturallivingfamily.com/recipes/homemade-guacamole-recipe/?inf_contact_key=8b344c5b4e642c8a0764365589aee7b009c74070ac2bf3cfa7869e3cfd4ff832