Индейский суп по-вьетнамски

Этот вьетнамский суп из индейки подойдет на любой вкус, отлично подойдет для семейного ужина,

По-бой с жареным сомом по-вьетнамски

 В блюде от шеф-повара Нини Нгуен сочетание соли, сладости, специй и хрустящей корочки, дополненное жареным сомом в карамельном соусе с

Бо Кхо (вьетнамское рагу из говядины)

Лемонграсс, чеснок, смесь пяти специй, звездчатый анис и имбирь придают этому рагу теплый, ароматный и глубокий вкус.

Бун Бо Ху (вьетнамский суп с вермишелью и лапшой с нарезанной говядиной)

Этот ароматный и вкусный суп, украшенный множеством гарниров,

Хрустящая лапша с кунжутом и чили

Эти макароны легко приготовить и адаптировать под свои предпочтения, и они будут готовы менее чем за полчаса.

Вьетнамский соус чили

Блюдо tương ớt sa tế, богатое лемонграссом, чесноком, луком-шалотом и перцем чили, придает пикантную остроту всему:

Домашний йогурт по-вьетнамски

В этом варианте, практически не требующем ручного вмешательства, адаптированном из семейного рецепта Хоа Трана,

Ка Пхе Соа Чуа (вьетнамский кофе с йогуртом)

Смешайте домашний йогурт по-вьетнамски с кофе и сгущенным молоком,

Курица с лемонграссом и рисом, приготовленная в одной кастрюле

Приготовление целой курицы с рисом в одной кастрюле с чесноком, лемонграссом, перцем чили и кокосом

Вьетнамский салат из индейки и целлофановой лапши

Это блюдо из остатков еды уже много-много лет пользуется наибольшей популярностью.

Вьетнамская рисовая лапша с креветками и лемонграссом

Практически в каждом маленьком магазинчике во Вьетнаме подают какой-нибудь вариант этого сытного и простого блюда.

Вьетнамский салат из говядины с лемонграссом и лапшой

Бун бо ксао, пикантное жареное блюдо из маринованной говядины, приготовленное прямо из вока, в сочетании с рисовой лапшой

Курица по-вьетнамски с ароматной рисовой лапшой

Соус нуок чам, вьетнамский соус для макания, здесь выполняет двойную функцию: в качестве маринада он впитывается в курицу во время запекания.

Жареный цыпленок по-вьетнамски

Пряные, ароматные нотки фо га , сытного вьетнамского куриного супа с лапшой, находят свое отражение в этом жареном цыпленке.

Нэм Нуонг (вьетнамская колбаса)

Традиционно эти маленькие колбаски готовятся на углях, но также прекрасно прожариваются на чугунной сковороде.

Вьетнамский карамельный лосось в скороварке

Обжаривание лосося в пикантной карамели с лаймом и имбирем, приправленной азиатским рыбным соусом,

Сан-Францисская вьетнамская американская чесночная лапша

Эта лапша, адаптированная из кулинарной книги «The Wok» Дж. Кенджи Лопеса-Альта и основанная на блюде из лапши, первоначально созданном и подаваемом Хелен Ан в ресторане Thanh Long в Сан-Франциско ,

Бо-Лук-Лук (тряска говядины)

Это пикантно-сладкое блюдо, известное по-вьетнамски как bò lúc lắc или «dice» (нарезанное кубиками), получило свое английское название благодаря постоянному встряхиванию сковороды во время обжаривания мяса.

Nước Chấm (нуок чам)

Классическая вьетнамская приправа на основе рыбного соуса, нуок чам, придает букет чесночных и перечных ноток всему, что ее впитывает.

Салат из курицы и зелени с соусом нуок чам

Соус нуок чам, вьетнамский соус с ярким вкусом лайма и чили, добавляется в этот простой, но сытный салат, придавая ему солоновато-сладкий оттенок.