Индейка с марокканскими специями

Эта невероятно простая в приготовлении индейка приправлена рас-эль-ханутом — североафриканской смесью специй.

Сэндвич на завтрак из взбитых бисквитов с томатным джемом

Маркус Самуэльссон печёт потрясающие бисквиты, добавляя немного орехового коричневого масла для усиления вкуса.

Баранья нога, запеченная с паприкой

Баранина, по словам Маркуса Самуэльссона, — одно из самых популярных видов мяса в Африке.

Курица в кокосовом соусе с маринованной перцевой капустой

«Кокос ассоциируется с моими африканскими корнями», — говорит уроженец Эфиопии Маркус Самуэльссон

Капуста, фаршированная фонио, с перцем самбал и соусом мойо

В этом рецепте Маркус Самуэльссон фарширует листовую капусту луком, травами и фонио — мелким зерном, которое выращивают и едят в Западной Африке уже тысячи лет.

Слоёные пирожки «андуй» и «каллалу» с самбалом из красного перца

Эти восхитительные пирожки начинены каллалу и андуй, но вы можете использовать любую начинку, которая у вас есть под рукой: колбасу, рыбу, ветчину, овощи, даже свежего краба или рубленую тыкву.

Шведский Белый Глёгг

Глёгг — ароматный глинтвейн, который подают по всей Скандинавии во время праздников.

Шведский Белый Глёгг

Глёгг — ароматный глинтвейн, который подают по всей Скандинавии во время праздников. Традиционно его готовят из крепкого красного вина, сахара, специй и спирта для укрепления смеси.

Сэндвич на завтрак из взбитого печенья с томатным джемом

Шеф-повар Маркус Самуэльссон делает невероятные бисквиты, добавляя немного орехового коричневого масла, чтобы усилить вкус.

Курица в кокосах с капустой из маринованного перца

Здесь шеф-повар Маркус Самуэльссон маринует курицу в смеси пахты, кокосового молока и измельченного чеснока, а затем покрывает котлеты тертым кокосом и панко.