Мексиканский тыквенный пунш

Этот сладкий напиток вдохновлен настоящим мексиканским коктейлем и может быть приготовлен как с ромом, так и без него. 

Мексиканский тыквенный пунш

Ингредиенты

2 стакана темно-коричневого сахара

4 палочки корицы, желательно мексиканской

1 банка (29 унций) тыквенного пюре (около 3 1/2 стаканов)

2 лайма

Немного рома (по желанию)

Кусочки ананаса и/или орехи пекан для подачи (по желанию)

Направления

1. Смешайте 12 стаканов воды, коричневый сахар и палочки корицы в большой кастрюле и доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте тыкву и снова доведите до кипения. Тем временем снимите цедру с лаймов широкими полосками с помощью овощечистки; добавьте цедру в кастрюлю и варите на медленном огне 15 минут. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник, пока жидкость не остынет, а мякоть тыквы не осядет на дно, на 2–3 часа.
2. Работая партиями, перелейте жидкость в мелкоячеистое сито, установленное над кувшином (при необходимости повторите, чтобы отделить всю мякоть тыквы). Выбросьте мякоть и цедру лайма. Верните палочки корицы в пунш и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
3. Разлейте пунш по стаканам, наполненным льдом. Добавьте ром, ананас и/или пекан по желанию. Подавайте с палочками корицы.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/cinnamon-pumpkin-punch-1973611