10 лучших городов мира для кофе по версии экспертов

В этих местах кофе — это нечто гораздо большее, чем просто источник кофеина.

Поиск лучшего кофе в мире набрал обороты 40 лет назад, когда группа профессионалов в области кофе основала Американскую ассоциацию производителей специального кофе (SCA) с целью выявления конкретных стран, регионов, ферм и участков, где выращивают и производят лучшие зерна и напитки. 

Винодельческая промышленность использовала романтику пейзажей виноградников, истории семейного наследия и влияние терруара, чтобы позиционировать вино как приятный, изысканный напиток. В противоположность этому, кофе, несмотря на большее количество ароматических и вкусовых соединений, чем вино, исторически рассматривался как товар, а не напиток, которым можно наслаждаться.

Движение SCA способствовало «третьей волне» кофе, которая выступает за качество и сегодня узнаваема в односолодовых пуроверах и эспрессо с добавлением кофе, которые подают в специализированных кофейнях. Оно распространилось по всему миру, особенно в городах, где к кофе относятся с таким же почтением, как и к вину.

01из 10

Победитель: Мельбурн

Кофейная сцена в этой викторианской столице крутизны настолько сильна, что ей приписывают влияние, если не трансформацию, на кофейные культуры в других частях света. Даже в Нью-Йорке, с его притоком австралийских экспатов, есть небольшая австралийская кофейная сцена. Мельбурн также заслуживает похвалы за расширение кафе-еды от типичных кексов и пирожных до тщательно составленных блюд, от самых красивых и вкусных тостов с авокадо в еще более красивом Higher Ground до изысканных блюд для бранча, предлагаемых в Industry Beans и Proud Mary .

02из 10

Копенгаген

Чтобы совершить паломничество в скандинавский центр специального кофе, отправляйтесь в Копенгаген. Североевропейские обжарщики стремятся выразить нюансы и подчеркнуть элегантность, кислотность, фруктовость и плотность с помощью более легкой и средней обжарки. Будучи одним из первых обжарщиков в городе, Coffee Collective возглавил это начинание. Сегодня у него семь локаций, каждая из которых имеет свой собственный дизайн. La Cabra — еще одна динамичная обжарщица кофе, которую часто можно увидеть в меню в иностранных городах. Если вам нужен перспективный наряд с двумя уютными магазинами, отправляйтесь в Prolog . Обжарщики Копенгагена отражают экологически сознательный дух города, часто предлагая керамические чашки на месте или компостируемые чашки на вынос.

03из 10

Амстердам

К хорошо документированному огорчению местных жителей, Амстердам долгое время был известен туристам как убежище для своих «кофеен», которые подавали посредственный латте в качестве прикрытия для легальной марихуаны. Теперь это не так. В сочетании с процветающей кулинарной сценой города, кафе Амстердама (тонкое, но ключевое языковое различие) подают один из лучших кофе в Европе. Известные местные обжарщики включают Bocca Coffee , пионера на голландской сцене специализации с более чем двадцатилетним опытом; Back to Black, принадлежащую женщине обжарочную фабрику с двумя кафе, собственной пекарней и учебным центром; и Dak Coffee , местный фаворит, открывший свой первый шоурум прошлой зимой.

04из 10

Сидней

Солнечный прибрежный ян против угрюмого инь Мельбурна, Сидней может похвастаться звездной кофейной сценой, которая укрепляет Австралию как глобальный центр кофеина. Хотя в стране есть свои отличные обжарщики, включая Artificer и Single O , Only Coffee Project предлагает напитки от лучших обжарщиков мира. Он даже позаимствовал страницу из руководства по коктейльной индустрии, чтобы провести поглощение баров с пивом такими уважаемыми коллегами, как Differente Coffee из Колумбии.

05из 10

Лондон

От высокотехнологичного минимализма до викторианского очарования, с большим количеством британского стиля Vogue между ними, кофейни Лондона отражают разнообразие его районов и жителей. Сквозная линия на его кофейной сцене была неизменно высокого качества с тех пор, как движение третьей волны началось два десятилетия назад. Prufrock , основанный в 2009 году несколькими друзьями, воспитал преданных поклонников на Leather Lane в Клеркенуэлле. Основатели отмеченной наградами Colonna , изначально вдохновленной австралийской кофейной сценой, недавно также открылись на Leather Lane. В Rosslyn есть несколько заведений, все из которых предлагают специальные сорта кофе от лучших обжарщиков, которые удовлетворят даже самых взыскательных потребителей.

06из 10

Милан

Кофейная культура процветала по всему миру в 20 веке, во многом благодаря миграции итальянцев. Они изобрели и усовершенствовали эспрессо-машину, а затем экспортировали свою культуру приготовления шотов везде, где они обосновались. В течение многих лет итальянцы отдавали предпочтение темной обжаренной робусте для своего утреннего ритуала у стоек эспрессо, выкладывая евро или два за шоты или маккиато. Недавно итальянцы приняли эспрессо одного происхождения и фильтрованный кофе, и Милан оказался плодородной почвой для этой тенденции. Одной из ведущих компаний является Cafezal , обжарщик с четырьмя стильными магазинами.

07из 10

Токио

Японская концепция кодавари , скрупулезное внимание к деталям, распространяется на сцену специального кофе в Токио. В городе есть десятки кафе по всем районам. Среди десятков заслуживающих посещения, Unlimited , Glitch и Leaves Coffee считаются выдающимися местными заведениями. Важный рынок для иностранных обжарщиков, норвежский Fuglen и базирующаяся в США Blue Bottle, оба воспользовались неутолимой жаждой города. Фактически, у Blue Bottle есть девять заведений только в Токио (28 по всей Японии).

08из 10

Кейптаун

«Мать-город» ЮАР поздно пришел в игру ремесленного кофе, но он быстро догнал и быстро стал местом назначения. Это имеет смысл, учитывая склонность города к хорошей еде, изысканному вину и его расположение на одном из важнейших континентов для высококачественных зерен арабики (Эфиопия, Кения, Танзания). Несколько обжарщиков помогли Кейптауну обрести известность, в частности, Rosetta Roastery , Truth , Origin и Tribe , все из которых имеют красиво оформленные (стимпанк!) и разнообразные кафе по всему городу.

09из 10

Хошимин Сити

 Вьетнам является вторым по величине производителем кофе в мире, и страна долгое время ассоциировалась с cà phê sữa nóng, крепким напитком, подслащенным одной или несколькими столовыми ложками сгущенного молока. За последнее десятилетие вьетнамская кофейная сцена расцвела. Появилась растущая сеть местных обжарщиков и кафе, особенно в округе 1, центральном центре для туристов, и на его границе с округом 3. Местный обжарщик Every Half построил империю кафе с 10 заведениями по всему городу, каждое из которых является стильной одой своему конкретному местоположению, объединенному чистой, органической эстетикой. Bosgaurus , еще один обжарщик с несколькими кафе, фокусируется на том, чтобы поднять собственную арабику Вьетнама до стандартов специального кофе.

10из 10

Сеул

Хотя Южная Корея зажата между производителями чая Японией и Китаем, кофейная культура Сеула расцвела в один из самых захватывающих и быстрорастущих рынков Азии. По словам Пил Хун Сеу, первого в городе Q-грейдера (похожего на сомелье) и основателя Coffee Libre , Сеул может похвастаться одним из самых высоких в мире показателей сертифицированных грейдеров на душу населения. В городе бесчисленное множество кафе, от независимых обжарщиков до просторных многоуровневых пространств, которые предлагают жителям «третью гостиную» или место, где молодые люди могут общаться. На самом деле кофе в Корее — это не просто утреннее ракетное топливо. Это напиток образа жизни, отраженный в кафе, которые часто открываются до 11 утра. Для захватывающего чувственного опыта Anthracite объединяет минималистский дизайн с выдающимися сортами кофе в переосмысленных промышленных пространствах.

https://www.foodandwine.com/top-international-cities-for-coffee-2025-11690649?tag=travel&hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=17290087-20250419&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=041925&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b