Рагу из капусты, дикого риса и курицы

Куриные бёдрышки в мультиварке становятся невероятно нежными всего за несколько часов. Кроме того, приготовление всего блюда на медленном огне позволяет пропитать все вкусы, создавая насыщенный вкус каждого кусочка.

 Рагу из капусты, дикого риса и курицы

Ингредиенты

• 2 фунта куриных бедрышек без кожи и костей, обрезанных

• 1 ½ чайной ложки сушеного тимьяна, разделенного

• 1 ½ чайной ложки соли

• ¼ чайной ложки молотого перца

• 6 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия

• 10 унций нарезанных грибов

• 1 стакан нарезанной моркови

• 1 стакан нарезанного сельдерея

• 1 стакан нарезанного лука

• 1 стакан дикого риса

• ½ стакана сухого хереса

• 2 зубчика чеснока, нарезанных

• 6 чашек нарезанной листовой капусты

• 1 стакан сметаны, разделенной

• 1 столовая ложка лимонного сока

Направления

1. Посыпьте курицу 1 чайной ложкой тимьяна, солью и перцем. Поместите её в мультиварку объёмом 6 литров или больше, добавьте бульон, грибы, морковь, сельдерей, лук, рис, херес и чеснок. Перемешайте.

2. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 3 часов или на медленном огне в течение 6 часов.

3. Переложите курицу на чистую разделочную доску и разделите на волокна. Добавьте курицу обратно в рагу вместе с капустой кале, 1/2 стакана сметаны, лимонным соком и оставшейся 1/2 чайной ложки тимьяна. Подавайте, посыпав сверху оставшейся сметаной.

Советы

Приготовление заранее: хранить в холодильнике до 2 дней.

Оборудование: мультиварка объемом 6 кварт или больше.

https://www.eatingwell.com/recipe/7868501/kale-wild-rice-chicken-stew/