Картофельное пюре с чесноком

Каждому любителю чеснока нужно хорошее пюре в своем репертуаре, которое можно сочетать со многими блюдами (или, давайте посмотрим правде в глаза, есть в одиночестве, смотря телевизор после долгого дня). Если эта версия кажется невозможно маслянистой, то это из-за иллюзии от приготовления с картофелем сорта Юкон Голд, который является самым кремовым и желтым из всех сортов картофеля (на самом деле в нем нет масла). Нам нравится умами, который получается при смешивании с горячим куриным бульоном, и полученная легкость означает, что это действительно идеальное картофельное пюре, которое можно сочетать практически со всем (или съесть несколько порций).

Картофельное пюре с чесноком

Ингредиенты

1 1/4 фунта картофеля сорта «Юкон Голд», неочищенного и нарезанного на кусочки толщиной 1 дюйм

4 больших зубчика чеснока, очищенных и разрезанных на четвертинки

1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Направления

1. Положите картофель и чеснок в паровую корзину, установленную над большой кастрюлей с кипящей водой. Закройте и готовьте на пару, пока картофель не станет мягким, 12–15 минут. Разогрейте куриный бульон в небольшой кастрюле на плите или в стеклянной емкости в микроволновке.
2. Снимите паровую корзину и слейте воду из большой кастрюли. Переложите картофель и чеснок в кастрюлю, добавьте масло, соль, перец и бульон и разомните до однородной массы.
3. Отличный источник: витамина B6, витамина C, калия.
4. Хороший источник: клетчатки, ниацина, фолиевой кислоты, магния, марганца, фосфора.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/garlic-mashed-potatoes-recipe-2011761